インドを原産とするターメリックは、インドサフランとも呼ばれます。クルクミンはターメリックに黄色を与える有効成分です。クルクミンは、自然界に存在する最も強力な治癒効果のあるハーブ物質の 1 つです。ターメリックはクルクミンの弱毒化バージョンであり、料理での使用に適していると言えます。
ウコンは栄養価が高いですが、
水に溶けないため、体内での吸収率は非常に低いです。このため、
摂取中に吸収を高めるさまざまな方法があります。
*粉末ではなく、生のターメリックを選びましょう。
としましょう。
生のターメリックは油溶性の構造をしており、その約 6 ～ 9% が油溶性です。エッセンシャルオイルはクルクミンの吸収を高めます。したがって、ターメリックを脂肪の多い食べ物と一緒に摂取するのが最善です。
*黒胡椒と一緒にターメリックを摂取しましょう
黒胡椒の有効成分ピペリンは、ターメリックの吸収を平均20倍に高めます。
要約すると、ターメリックの効果を高めるため。黒胡椒小さじ1、ターメリック小さじ1.5、オリーブオイル小さじ1を混ぜます。
✦ オムレツ
✦ ライスピラフ
✦ 野菜、レンズ豆、または鶏肉スープ
✦ ヨーグルトに加えてもいいです...
誰でも簡単にターメリックを摂取できますか?
いいえ、これは非常に個別の状況であるためです。
!胆石がある方、 または胆嚢摘出術（胆嚢摘出術） を受けたことのある方は必見！ 出血性疾患に悩まされている方、
!胃のpHを下げる可能性があるため、 消化不良や胃酸過多のある人に！血圧を下げる作用があるため、降圧剤（血圧が低い人）!
! ターメリックに含まれるシュウ酸塩がカルシウムと結合してシュウ酸カルシウム結石を形成する可能性があるため、腎臓結石のリスクがある人。
! アレルギー体質の方、
! テストステロンの量と精子の運動性が低下する可能性があるため、男性は不妊症のリスクにさらされます。
ターメリックの摂取にはもう少し注意する必要があり、専門家に相談せずに摂取すべきではありません。
ターメリックは非常に有益な成分が含まれている食品ですが、残念ながら、他の食品とは異なり、ターメリックには奇跡的な効果はありません。栄養において重要なことは、分量の管理とバランスです。
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