亜麻仁は、機能性食品分野における植物化学物質の主要な供給源の 1 つです。ファイトケミカルは植物中に自然に存在します。これらはカロリーや栄養価を持たない化合物ですが、病気の予防に重要な役割を果たします。亜麻仁は、多価不飽和脂肪酸である ALA (アルファ リノレン酸)、および水溶性繊維の供給源でもあります。一緒にその健康効果を調べてみましょう。
亜麻仁はがんのリスクを軽減します
亜麻仁には、リグナンと呼ばれる抗酸化作用のあるハーブエストロゲンが含まれています。実際、亜麻仁はリグナンの最も豊富な供給源であり、他の植物よりも 75 ～ 800 倍多くのリグナンが含まれています。
亜麻仁を摂取した女性では閉経後乳がんのリスクが低いことが判明しました。 1日あたり30gの亜麻仁を摂取した男性では、前立腺がんの発生率が減少しました。さらに、亜麻仁がさまざまな種類の癌、特に皮膚癌や結腸癌を予防できることを示す研究もありますが、決定的なことを言うにはさらなる研究が必要です。
亜麻仁には食物繊維が豊富です。
不溶性繊維は、腸の動きを調節し、便秘や結腸がんを予防しますが、可溶性繊維は血糖値を調節し、コレステロールを低下させます。
毎日 30 g の亜麻仁を摂取すると、HDL が増加することが観察されています。これは善玉コレステロールと呼ばれ、総コレステロールと LDL コレステロールを減らします。p>
繊維が含まれているため、満腹感が持続し、体重減少に役立ちます。
亜麻仁は血を下げる効果があります。圧力
1日あたり30グラムの亜麻仁を摂取すると、収縮期血圧と拡張期血圧がそれぞれ10 mmHg低下し、7 mmHg低下することが判明しました。血圧が2 mmHg低下すると、脳卒中による死亡リスクが10%、心臓病による死亡リスクが7%低下する可能性があり、10〜20グラムの亜麻仁パウダーを摂取した2型糖尿病患者は、血糖値が8〜20%低下しました。
摂取方法
亜麻仁にはさまざまな利点がありますが、過剰な使用は有害になる可能性もあります。したがって、女性は、 女性は小さじ2～3杯以上、男性は小さじ1～2杯以上使用しないことをお勧めします。閉経期の女性は、スプーン 1 ～ 2 杯多く摂取できます。
粉砕されていない亜麻仁は体にとって使いにくいです。亜麻仁をコーヒーグラインダーで粉砕し、密閉容器に保管できます。サラダ、スープ、ヨーグルトに加えることができます。
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