高コレステロールの栄養

コレステロールは血液中に存在するワックス状の物質です。体は健康な細胞を構築するためにコレステロールを必要としますが、コレステロール値が高いと心臓病のリスクが高まる可能性があります。コレステロールが高いと、血管内に脂肪沈着が生じる可能性があります。最終的に、これらの沈着物は大きくなり、主要血管に十分な血液が流れることが困難になります。場合によっては、これらの沈着物が突然剥がれて血栓を形成し、心臓発作や脳卒中を引き起こすことがあります。高コレステロールは遺伝する可能性がありますが、多くの場合、不健康なライフスタイルの選択の結果であるため、予防と治療が可能です。健康的な食事、定期的な運動、そして場合によっては薬物療法は、高コレステロール値を下げるのに役立ちます。

高コレステロールは通常、症状がありません。医師による血液検査が、高コレステロール疾患かどうかを判断する唯一の方法です。

コレステロールはタンパク質と結合することによって血液中を輸送されます。このタンパク質とコレステロールの組み合わせはリポタンパク質と呼ばれます。リポタンパク質は、運ぶものに応じてコレステロールの異なる名前を持っています。

• 低密度リポタンパク質 (LDL): LDL、または「悪玉」コレステロールは、コレステロール粒子を体中に運びます。 LDL コレステロールは動脈壁に蓄積し、血管を硬く狭くします。

• 高密度リポタンパク質 (HDL): HDL または「善玉」コレステロールは、コレステロールを肝臓に戻します。このようにして、血管内のプラークの形成を防ぎます。

一般に、コレステロールは検査結果の中性脂肪の量によって決定できます。

中性脂肪値が高いと、心臓病のリスクも高まる可能性があります。いくつかの制御可能な要因（不活動、肥満、不健康な食事）は、高コレステロールと低HDLコレステロールを引き起こします。自分では制御できない要因も、コレステロールの増加に関与する可能性があります。たとえば、遺伝子構造により、細胞が血液から LDL コレステロールを効率的に除去できなくなったり、肝臓でコレステロールが過剰に生成されたりすることがあります。

悪玉コレステロール値が増加する可能性があります。 いくつかの危険因子があります。

• 偏った食生活: 動物性食品に含まれる飽和脂肪や、市販の焼きクッキーやクラッカー、電子レンジ用ポップコーン缶に含まれるトランス脂肪の継続的な摂取コレステロール値が下がりますが、上昇する可能性があります。赤身肉や全脂肪乳製品など、コレステロールを多く含む食品もコレステロールを増加させます。

• 肥満: 体格指数 (BMI) があること。 ) 30 以上の場合、高コレステロールのリスクが増加します。

• 不適切な身体活動: 運動は体の HDL または「善玉」コレステロールを増加させます。 LDL または「悪玉」コレステロールを減少させます。

• 喫煙: 喫煙は血管壁を損傷し、脂肪が蓄積しやすくなります。喫煙は、HDL、つまり「善玉」コレステロールのレベルを下げる可能性もあります。

• 年齢: 年齢とともに体の化学的変化が変化するため、次のようなリスクが高まります。高コレステロールが増加します。たとえば、年齢が上がるにつれて、肝臓による LDL コレステロールの分解が少なくなります。

• 糖尿病: 超低密度リポタンパク質 (VLDL) と呼ばれる高血糖) および低 HDL コレステロール。コレステロール値の危険な上昇の一因となります。高血糖は血管の内壁にも損傷を与えます。

コレステロールが高い場合はどのように食事をとるべきですか?

• 高コレステロールの摂取コレステロール食品は制限されるべきです。

• 卵 (卵のコレステロール含有量は卵黄に由来します。卵白はスープの調味料として好まれます)

• 貝類

• 赤身肉

• モツ

• イワシ

• 全脂肪乳および乳製品

• あらゆる種類の揚げ物

• ファーストフード (ハンバーガーなど)

• 加工肉 (サック、サラミ、ソーセージ)

• 菓子

• 油は油（特にオリーブオイル）の方が望ましい

• 揚げるよりも、オーブン、煮る、グリルする方法を優先してください。

• より多くの果肉を消費する必要があります。食物繊維が豊富な食品は、季節の新鮮な果物や野菜です。

• 体重は理想的な範囲まで減らす必要があります。太りすぎの場合は、早急に減量ダイエットを実施する必要があります。

• 茶色のパン、全粒粉パン、茶色のブルグル、茶色のパスタを選択することをお勧めします。

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• 豆類の消費量を増やす必要があります。

• クリームケーキやペストリー製品の消費は制限されるべきです。

• チップスなどの包装された製品の消費は間違いなく有害です。

• アルコールの摂取は制限されるべきです。特にビールは高コレステロールの原因の一つです。

• クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどの油性種子をコレステロール患者の栄養プログラムに含めることができますが、注意を払う必要があります。部分のサイズ。

• 野菜や豆類の汁はできるだけ摂取しないようにしましょう。

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