デザートを食べながら、甘い話をしましょう。デザートというとよだれを垂らす人も多いでしょう。特に夏に突入すると、早急に体重を減らす必要があります。しかし、心配しないでください。甘いもの好きは人類の歴史と同じくらい古いものです。これで、デザートから得られるカロリーの分のカロリーを節約できます。甘味料について正確な情報を入手し、正しく使用すれば、問題はありません。
栄養価があり、エネルギーを含む甘味料: スクロース、ブドウ糖、果糖、コーンシロップ、麦芽糖、マルトデキストリン、ブドウ糖、蜂蜜、糖アルコール (ソルビトール、マンニトール、キシリトール、マルチトール、エリスリトール、ラクチトール、イソマルト)、他の糖アルコールから水素添加されたデンプン加水分解物。
栄養価がなく、エネルギーを含まない甘味料: サッカリン、アスパルテーム、アセスルファム カリウム (アセスルファム K)、シクラメート、アリタム、スクラロース。
人工甘味料に移る前に、研究ではスクロース、つまりテーブル シュガーを食事に追加できることが示されています (5-10) Ti1 および 2 型糖尿病患者では、栄養士の管理下で、1 食あたり g または 1 日あたり 25 ～ 30 g）を一定の制限内で摂取する必要があります。ただし、この量の砂糖は、食事中の他の炭水化物の代わりに使用する必要があります。
フルクトース (果糖) は、血糖値の上昇がより低いため、糖尿病患者が甘味料として、また甘い欲求を満たすために使用できます。ショ糖とデンプンは同じ量のエネルギーを含んでいます。フルクトースの使用をより適切に制御するために、複合炭水化物を含む全粒粉ブレッドスティックまたはダイエット ビスケット 1/2 パックを果物と一緒に摂取すると、血糖値の上昇が遅くなり、低血糖が 2 ～ 2.5 時間防止されます。
蜂蜜の摂取は糖尿病患者に影響を及ぼします。陽性か陰性かについてはあまり情報がありませんが、小さじ 1 杯の蜂蜜と全粒粉パンの代替品を摂取すると、常に血糖コントロールがサポートされます。栄養価がありエネルギーを含むすべての甘味料を使用した食事を計画する場合、炭水化物とエネルギー含有量を評価する必要があります。
サッカリン、アスパルテーム、アセスルファム K、スクラロースなどの栄養価のない甘味料は、FDA によって使用が承認されています。 (アメリカ食品医薬品局) 甘味料が発見されました。 1日の安全摂取量を超えない限り、お召し上がりいただいても問題ございません。 /p>
今日、健康に害を及ぼさないことが知られているアスパルテーム、サッカリン、アスルファムKなどの非栄養甘味料が、適切かつバランスのとれた栄養の範囲内で、食品や飲料の甘味を付けるために一定量使用されています。 。ただし、甘味料の使用は子供や妊婦には適していません。さらに、フェニルケトン尿症患者は、アスパルテームを含む甘味料を摂取すべきではありません。
不必要な甘味料の使用を防ぎ、個人に合わせた使用量を決定するには、栄養士に相談する必要があります。
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