食品に含まれる塩分は、体内の体液バランスを維持する上で重要な役割を果たしています。塩は血圧や体液バランスを調整し、防腐作用もあり、さまざまな食品の保存に防腐剤として使用されます。しかし、過剰に摂取すると多くの健康上の問題を引き起こします。非常に塩辛い食品を食べると、脳出血や心血管疾患のリスクが高まることが研究で示されています。
我が国で行われた研究により、私たちの塩分摂取量は世界保健機関が推奨する値を超えていることが判明しました。世界保健機関;高血圧、心臓病、腎臓病、肥満、糖尿病、一部の種類の癌を予防し、骨の健康に悪影響を及ぼさないために、毎日摂取すべき塩分の量を 1 日あたり 5 グラムとすることが推奨されています。
2008 年、トルコの高血圧と腎臓病。トルコ疾病協会が実施した「トルコ社会における塩分摂取量調査」によると、私たちの塩分摂取量は 1 日あたり 18 グラムであることが判明しました。
塩分の過剰摂取は多くの慢性疾患の基礎となります。高血圧は、我が国の最も重要な死因である心臓病の主な危険因子です。塩分の過剰摂取は尿中のカルシウム量を増加させるため、骨内でカルシウムの損失が発生し、骨折や骨粗鬆症のリスクが増加します。また、過剰な塩分摂取が胃がんや腎臓病の発症と密接に関係していることも判明しています。
成人の毎日の塩分摂取量を減らすと、血圧が下がり、心血管疾患、脳卒中、心臓のリスクが軽減されます。攻撃。塩は腸の働きを低下させるため、ビタミン欠乏症や腸障害を引き起こす可能性があります。
塩分の摂取量を減らすには。
- 塩を購入する 製品のラベルを読み、無塩または減塩の食品を優先する必要があります。
- 料理の味を高めるために、塩の代わりにスパイスを使用する必要があります。
- ミネラルウォーターのナトリウム含有量は高いため、ミネラルウォーターを摂取する前にナトリウム含有量を増やす必要があります。 塩分含有量が低いものを探す必要があります。
- ピクルス、缶詰、ケチャップ、既製のソースには塩分が多く含まれています。これらの食品は過剰に摂取すべきではありません。
- 野菜や果物の摂取量を増やす必要があります。
- 新鮮で無塩の食品を常に優先する必要があります。
- 塩入れテーブルの上に置かないでください。
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