体内にはオメガ 3 とオメガ 6 の 2 種類の必須脂肪酸があります。
私たちの体は化学反応を通じて機能します。いくつかのアイテムを独自に作成します。できないものは外部から食物として摂取します。酵素と呼ばれる物質がこれらの反応を指揮します。一部のビタミンやミネラルはこれらの反応を促進します。 （それは触媒として働きます。）つまり、ある物質は別の物質から作られます。生じた物質が他の物質と結合して、別の物質が得られます。ここからわかるように、栄養素は化合物です。
体はいくつかの脂肪酸を自ら生成します。一部は自社で生産できないため、外部から購入する必要がある。ここで、体内で生成することができず、外部から摂取しなければならない脂肪酸を必須脂肪酸といいます。これらは人間や哺乳類にとって必須の物質です。それらは多価不飽和脂肪酸です。 (二重結合がたくさんあります。)
体内にはオメガ 3 とオメガ 6 の 2 種類の必須脂肪酸があり、血小板の凝集を防ぐホルモンの前駆体です。ホルモンの成分です。これらの効果とは別に、プロスタグランジンは神経系の機能、体の体液バランス、膵臓からのホルモンの分泌、気管支の拡張にも効果的です。オメガ 3 とオメガ 6 は、これらすべての効果をもたらすプロスタグランジンと呼ばれる脂肪成分ホルモンの前駆体です。一方、オメガ 6 には炎症促進作用があります。
炎症は生存に不可欠です。私たちの体を感染症や怪我から守るのに役立ちます。しかし、炎症反応が不適切で過剰な場合、深刻な損傷を引き起こし、病気を引き起こす可能性があります。
簡単に言うと、オメガ 6 が多く、オメガ 3 が少ない食事は炎症を増加させます。バランスの取れた食事は炎症を軽減します。
オメガ - 6 段階以上 を食べて、それを補うためにオメガ3をたくさん食べても状況は解決しません。オメガ3/オメガ6の比率が4/1であれば健康であると言えます。今日決定されたレートは 1/16 であり、非常に不健全です。これらの比率の出現において、既製食品や加工食品の役割は非常に大きいです。
大豆油にはオメガ 6 が非常に豊富に含まれており、多くの加工食品に含まれています。多くの発がん物質 (フリーラジカル) は、オメガ 6 の二重結合に結合する可能性があります。私たちが摂取する不自然な脂肪は、脂肪貯蔵と細胞膜の両方に実際の変化を引き起こす可能性があります。
オメガ 6 には炎症作用があるため、心血管疾患のリスクと関連しています。
一方、オメガ 3 には抗炎症作用があるため、心血管疾患のリスクを軽減します。
オメガ 3 はうつ病、統合失調症、双極性障害の矯正効果を高めますが、オメガ 6 は関連性があります。
オメガ 6 が豊富な油は避けるべきです。大豆油、ひまわり油、綿実油、コーン油にはオメガ 6 が豊富に含まれているため、避けるべきです。
バター、ココナッツ油、パーム油、オリーブ油ではオメガ 6 の含有量が比較的少ないです。
粒状食品にはオメガ 6、オリーブ、アーモンド、ピーナッツ、ゴマ、油、ピスタチオ、ヘーゼル ナッツ、キャノーラ油、亜麻仁油、ヘーゼル ナッツ、ヘーゼル ナッツ油、未精製粗オリーブ油、オメガ 9 (オレイン酸) が含まれていますが、酸）」はより豊富です心臓発作やアテローム性動脈硬化のリスクを軽減し、がんの予防に役立ちます。
オメガ 3 脂肪酸は、コレステロールの合成を抑制します。血中コレステロールの低下を引き起こす可能性があります。
オメガ 3 (EPA: エイコサペンタエン酸) と DHA (ドコサヘキサエン酸) の主な摂取源は海産魚です。
牧草で育てられた肉 (大豆やトウモロコシを含む食品を与えない)…これらの食品を与えると、肉中のオメガ 6 の量が増加します。
鶏の脂肪部分にはオメガ 6 が豊富に含まれています。赤身の部分を摂取しましょう。
オメガ 3 が豊富な食品
海の魚と言ったことがあります。ニシン、アンチョビ、サバ、イワシ、マス、サケなど。少量の卵に含まれています。
野菜としては、亜麻仁、クルミ、緑黄色野菜、スベリヒユなど。マメ科植物。
母乳にはオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。
母乳の体内にはメチル水銀が含まれています。 魚由来のオメガ3脂肪酸は心血管疾患の危険因子であることが報告されています。大きな魚は体内にさらに多くの水銀を蓄積する可能性があります。したがって、小魚を好みます。
トランス脂肪酸
トランス脂肪酸は、牛や羊などの反芻動物の乳中に少量含まれています。一方、水素添加（加工）して得られるマーガリンや油脂に多く含まれています。天然由来のトランス脂肪酸による悪影響は報告されていません。しかし、合成（工場で作られた）トランス脂肪酸は、LDL（悪玉コレステロール）の量を増やす一方で、HDL（善玉コレステロール）の量を減らし、心臓病のリスクを高めることが示されています。使用する場合は、密閉した容器に入れて急速乾燥した環境で保管し、あまり長く待たずに短時間で使用する必要があります。
魚を少なくとも週に 2 回摂取してください。小さな海の魚を好みます。それを摂取できない場合は、オメガ3製剤（薬）を週に2〜3回服用できます。血液を薄め、コレステロールを減らし、うつ病、心血管疾患、がんから身を守ります。植物油は避けてください。オリーブオイルとバターを摂取しましょう。加工食品（ソース、肉など）は避けてください。必要なだけオイルを使用してください。残ったオイルは保管しないでください。揚げ物は避けてください。食事はローストせずに生で調理してください。
適切でバランスのとれた栄養は、病気から私たちを守ります。栄養は予防医学です。
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