ローフードは、食品を調理せずに摂取することを推奨する栄養モデルです。食品は、加熱処理 (揚げ、焙煎、煮る) を行わずに摂取されます。この見解によれば、生の食品には有用な酵素が多く含まれています。これらを摂取すると、 48 度の食品 加熱処理を長く続けると、この有益な効果は消えてしまいます。調理された食品を消化するために余分な酵素を分泌するため、体は疲れてしまいます。この栄養モデルは 2 つのグループで構成されています。
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最初のグループは、肉をまったく摂取しないローフードです。
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2.限られた量の肉と魚を摂取するグルローフード
この栄養モデルでは何を考慮する必要がありますか?
生の食品とは、温度が 47 度未満の食品です。
摂取する食品は冷凍しないでください。
農薬や遺伝子組み換え作物を含まないオーガニック食品を選択する必要があります。
>毎日少なくとも 2 リットルの水を飲む必要があります。
アルコールとコーヒーの摂取は禁止されていますが、カフェイン抜きのお茶の摂取は許可されます。
食事中に水を摂取してはなりません。
この栄養モデルにはどのような食品を含めるべきですか?
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この栄養モデルの大部分は、生の野菜、果物、芽の種、生のアーモンド、ヘーゼル ナッツなどの油性種子で構成されています。
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動物性食品の摂取量は限られています。この栄養モデルでは、赤身の肉よりも魚の摂取が好意的に見られます。
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ゴマは、この栄養モデルには必須です。鉄分とカルシウムの優れた供給源の両方が含まれています。海藻や亜麻仁を摂取することもお勧めします。
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野菜ジュースの摂取は、この栄養モデルでは重要です。
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この栄養モデルでは、植物性タンパク質源 (マメ科植物、穀物、脂肪種子) の摂取が推奨されています。
ローフード栄養のプラス面とマイナス面
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ローフード栄養には、健康維持にプラスの効果があります。特に、加熱調理により失われるビタミン類（ビタミンA、ビタミンC、葉酸）を生で食べることで損失を防ぐことができ、また、水分も多く含まれているため、美肌や新陳代謝が促進される栄養モデルです。 この栄養モデルでは、繊維摂取量が増加するため、消化器系にプラスの影響を及ぼします。調理せずに摂取する一部の食品はリスクを引き起こす可能性があります。(生卵、生乳、生肉)、一部の食品の栄養価は、野菜は調理することで増加する可能性があります。トマトに含まれる抗酸化物質リコピンの有効性が高まることが研究で示されています。生食の計画が十分に整っていないと、ビタミンB12、鉄分、カルシウム、ビタミンDなどのビタミンミネラル欠乏症につながる可能性があります。 . もう 1 つの利点は、オーガニック食品に焦点を当てることを目的としたダイエット モデルであることです。
ローフードはダイエット モデルではなく、トレンドであり、ライフスタイルです。私の提案それは、短期間だけ体を浄化するためにこれを適用するということです。ローフードの栄養モデルをライフスタイルに変え、長期的に適用するのは困難です。覚えておいてください。主な目標は、健康的でバランスの取れた食事を目指し、それを持続可能なものにすることです。健康を保ちましょう。
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