牛乳と乳製品は、乳児期から成人期までの健康的な生活とバランスの取れた栄養に必要な重要な食品群です。牛乳や乳製品は、豊富なカルシウム含有量により、骨や歯の健康に良い影響を与えることが知られています。牛乳および乳製品と慢性疾患との関係については多くの研究が行われています。乳製品の摂取は、高血圧、心血管疾患、結腸がんなどの多くの病気のリスクを軽減するのにプラスの効果があることが強調されています。繰り返しになりますが、近年行われた多くの研究は、体重管理における乳製品中のカルシウムの有効性に関するものです。カルシウムは脂肪酸と石けんを形成することで脂肪酸の吸収を妨げ、そのため脂肪から摂取するエネルギーが減少し、糞便中の脂肪の増加が観察されると述べられています。
ある研究では、低カルシウム、低エネルギー食の 2 つのグループと高カルシウム、低エネルギー食の 2 つのグループ間の体重の差を比較すると、ダイエット グループの体重減少は他のグループの 2 倍であったと報告されています。さらに、高カルシウム食を摂取するグループの脂肪組織の損失は他のグループの 3 倍であり、乳製品からカルシウムを摂取するとこの効果がさらに顕著になることが強調されています。
カルシウムが豊富な食品を食べるとBMIが低下するということは、すべての研究に共通する発見です。その理由は、カルシウムが私たちの体から分泌されるカルシトロールと呼ばれるホルモンの欠乏を補い、脂肪の蓄積を防ぐためです。高カルシウム食は、脂肪の吸収を防ぐだけでなく、炭水化物やタンパク質を脂肪に変換して貯蔵することも減らします。脂肪減少を達成するには、その人の食習慣や栄養ニーズに合わせて準備された適切でバランスの取れた栄養プログラム、特に牛乳や乳製品などのカルシウム源を摂取することで、ダイエットの成功率が高まります。減脂肪牛乳と乳製品を毎日 3 サービング摂取すると、BMI と体脂肪率の両方を減らすのに効果的です。牛乳や乳製品以外に、カルシウムが豊富な食品は次のとおりです。ほうれん草、ルッコラ、ブドウの葉、全粒粉パン、ゴマ、アーモンド、イチジク。
読み取り: 0
