オメガ - 3 およびオメガ - 6 脂肪酸
脂肪というと、食器棚にある油、マーガリン、バターが思い浮かびます。舌に溜まった脂肪は飽和脂肪と不飽和脂肪の2つに分けられます。飽和脂肪酸は、動物由来の食品に含まれる脂肪です。誰もが知っているように、バターは飽和脂肪です。これとは別に、最も脂肪の少ないひき肉でも 5 グラムの脂肪が含まれています。または、鶏の胸肉には約1.5グラムの飽和脂肪が含まれています。長年にわたって行われた研究では、飽和脂肪の制御されない摂取が心血管疾患、がん、痛風、脂肪肝などの多くの病気の原因となることが示されています。
不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸です。と多価不飽和脂肪酸が分離されます。一価不飽和脂肪酸は人間の体内で合成されます。したがって、体が外部から摂取する必要はありません。ただし、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸は体内で合成されないため、食事を通じて外部から摂取する必要があります。
「オメガ3」の働きは、不飽和脂肪酸の 1 つ:
• 良性コレステロールである HDL コレステロールの減少を防ぎます。
• 血液の流動性を高めます。
• 静脈内の血液凝固や血管内の炎症に対して作用します。
• 静脈を拡張します。
• 冠状動脈性心臓、高血圧。2 型糖尿病および一部の腎臓病、関節リウマチ、潰瘍性大腸炎、けいれん性疾患の予防に効果があることが報告されています。結腸、クローン病、片頭痛、うつ病、慢性閉塞性肺疾患。
オメガ 3 つの脂肪酸の最良の供給源は次のとおりです:
• 魚の種類とシーフード。
• マグロ、タラ、サーモンなど。脂の多い魚の種類
• スベリヒユ、緑の野菜、
• キャノーラ油、大豆油、クルミ油、
• アーモンドとアボカド
• 亜麻仁
オメガ6脂肪酸 血中の悪性コレステロールであるLDLコレステロールを低下させる効果があります。しかし、良い また、安全なコレステロールであるHDLコレステロールも低下します。さらに、血液の流動性を低下させ、血管のけいれんや狭窄を引き起こす他の悪影響もあります。オメガ 6 脂肪酸の主な供給源は次のとおりです。トウモロコシ、ヒマワリ油、大豆、ゴマ、クルミ。
最近の研究によると、特に今日の食生活ではオメガ 3 が不足しており、必要以上にオメガ 6 を摂取しています。健康に役立つのは、オメガ6/オメガ3脂肪酸を理想的なバランスで摂取することです。世界保健機関 (WHO) は、最低 5 グラム、最大 10 グラムのオメガ 6 脂肪酸と引き換えに、1 グラムのオメガ 3 脂肪酸を摂取することでこのバランスが達成されると予測しています。
健康に良いのはオメガであり、-6/オメガ3脂肪酸を理想的なバランスで摂取することです。世界保健機関 (WHO) は、最低 5 グラム、最大 10 グラムのオメガ 6 脂肪酸と引き換えに、1 グラムのオメガ 3 脂肪酸を摂取することでこのバランスが達成されると予測しています。
上記のオメガ 6。オメガ 3 脂肪酸のバランスを保つために、オリーブ油と大豆油、キャノーラ油、またはコーン油を半々に混ぜます。この混合物を大さじ 2 ～ 3 杯使用します。理想的なバランスを実現するには、植物性食品1kgが効果的です。さらに、昼食と夕食に緑黄色野菜の料理やサラダを取り入れて食事を充実させ、理想的なバランスを確保するために週に 2 ～ 3 回魚介類を取り入れることが重要です。
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