「食べ物を薬にし、薬を食べ物にしましょう!」この意味深い言葉の持ち主は、医学と栄養学の先駆者の一人であるヒポクラテスです。紀元前 500 年に彼が述べたこの意味深い言葉は、21 世紀の現在でも有効です。特にテクノロジーの発展のおかげで、栄養と慢性疾患の関係をより深く理解できるようになりました。多くの病気のリスクを軽減し、体にさまざまな生理学的効果をもたらす食品を機能性食品と呼びます。健康の改善に直接的な効果を持つこれらの栄養素は、特に心臓血管疾患や、がんや骨粗鬆症などの生活水準を低下させる疾患に対して、顕著な保護効果をもたらします。
機能性食品は、自然に摂取することも、摂取することもできます。栄養素を強化し、変化させることによって作成されます。例えば、卵にオメガ3脂肪酸とセレンミネラルを添加することで機能性卵が得られています。私たちの国で機能性食品が開発されている最大の分野は、牛乳とその派生品です。
では、どの機能性食品がどの病気から私たちの体を守るのでしょうか?私たちが日常的に使用し、簡単に入手できるいくつかの機能性食品とその利点を以下にまとめました。
- キャノーラ油: その脂肪酸パターンは非常に発達しています。オメガ3脂肪酸が豊富です。このコンテンツのおかげで、心臓病やがんを含む多くの病気から保護されます。さらに、飽和脂肪含有量は他の植物油よりも低いです。したがって、コレステロールのリスクも軽減します。
- 赤いブルーベリー: 特に尿路で発生する可能性のある疾患を予防し、膀胱の健康を維持します。
-大豆. 豆: 大豆植物は、高コレステロールを低下させ、心臓を保護する役割があります。含まれる植物エストロゲンのおかげで、乳がんや前立腺がんなどのホルモンがんから守ります。また、糖尿病や骨粗鬆症のリスクも軽減します。
- ニンニク: 何世紀にもわたって治療に使用されてきたニンニクは、免疫力をサポートします。コレステロールを下げる効果があります。閉経期の女性の結腸がんのリスクを軽減します。
-亜麻仁: 結腸、乳房、肺の腫瘍を予防します。 むくみを防ぎます。心臓を保護する効果があります。
-緑の野菜 (ほうれん草、キャベツなど): これらの野菜はルテイン含有量が高く、視覚感度を高め、心臓病のリスクを軽減します。白内障。また、心臓発作に対する保護効果もあります。
-プロバイオティクス ヨーグルト: プロバイオティクス強化食品は、腸の健康をサポートします。それらは結腸がんを予防します。有害な微生物から体を守り、さまざまながんのリスクを軽減します。
- 調理したトマト: トマトを調理中に放出されるリコピンには、抗酸化作用があります。冠状動脈性心疾患、2 型糖尿病、骨粗鬆症のリスクを軽減します。
-ヘーゼルナッツ: プロアントシアニジン含有量が高くなります。このようにして、炎症を防ぎます。喘息やがんのリスクを軽減します。また、心臓の健康や高血圧の予防にも役立ちます。
- 緑茶: カテキン含有量が最も多いお茶の種類です。肥満のリスクを軽減することが証明されています。その抗酸化特性のおかげで、免疫力をサポートし、がんから守ります。
- そば: グルテンフリーの製品であるため、セリアック病患者によく好まれます。そのプレバイオティクス特性のおかげで、結腸がんを防ぎます。高コレステロール、高血圧、糖尿病の予防に役立ちます。また、肥満のリスクも軽減されます。鉄分が他の穀物や豆類よりも多く含まれているため、貧血の人に非常に役立ちます。含まれるルーチンとケルセチンのおかげで、抗酸化作用があります。
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