食物アレルギーは、通常は無害な食物が免疫システムによって有害物質として認識されることで発生します。体は有害な物質から身を守るために抗体を生成することで即座に反応します。その結果、一部のアレルギー反応が起こる可能性があります。
食物アレルギーのある人は、アレルギーのある食物をごく少量摂取した場合でも、死に至る可能性のある重篤なアレルギー反応を示すことがあります。症状は、刺激性食品を摂取または接触してから数時間以内に現れることがあります。かゆみ、灼熱感、皮膚の発赤、蕁麻疹（蕁麻疹）、舌、口、顔の腫れ、息切れ、嚥下困難、腹痛、けいれん、動悸、脈拍数の増加、血圧低下、めまい、失神などの症状が現れます。食物アレルギーに関連する症状。
食物アレルギーを最も頻繁に引き起こす食品:
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牛乳
卵
ピーナッツ
ナッツ
貝類
小麦
大豆
魚
これらに加えて、摂取したあらゆる食物に対してアレルギー反応が起こる可能性があることに留意する必要があります。
食物とは不耐症?
私たちが日常的に摂取する食品は数多くありますが、これらは胃や腸が食物を消化できないために起こる、致命的ではない反応です。食物不耐症は、摂取した食物を消化するための酵素の不足、または腸内細菌叢の障害によって発症する可能性があります。生物学的反応で構成されます。食物アレルギーは免疫系によって直接引き起こされますが、食物不耐症は消化器系の反応です。
食物アレルギーと食物不耐症の違いは何ですか、どうすれば防ぐことができますか?食物アレルギーは食事の量に依存しません
。たとえ少量しか食べなかったとしても、毎回同じ程度の重度の食物アレルギーを引き起こす可能性があります。これにより、かゆみ、腫れ、呼吸困難、場合によってはアナフィラキシーを引き起こし、死に至る可能性があります。 シックショックを引き起こします。個人はその食品を摂取しないことによってのみ自分自身を守ることができます。
食物不耐症は食物の量によって異なります。アレルギーとは異なり、身体的かつ永続的な悪影響を引き起こします。これらの影響は、アレルギーに比べてはるかに長く作用する結果をもたらす可能性があります。摂取量が少なくなると、触らなくなったり、症状がかなり軽くなったりすることがあります。患者は、その食品を摂取する頻度を徐々に減らすことで身を守ることができます。乳糖不耐症の患者は、コップ一杯の牛乳が胃腸の症状を引き起こすことはありませんが、牛乳を数杯飲むとすぐに胃腸の症状が現れます。
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