過敏性腸症候群は人口の約 15% に影響を与えています。これは最も一般的な消化器疾患の 1 つであり、病状を伴わない腹痛、膨満、膨満感、腸内細菌叢の変化の症状を特徴とします。
一般に、食事が症状の悪化に大きな役割を果たします。精製された炭水化物、特に砂糖の摂取は IBD の形成に関連しており、FODMAP を含む食品の摂取は腸内での過剰な細菌の増殖を促進します。 FODMAP (発酵性オリゴ二糖、単糖、およびポリオール) は、機能性腸症状の重要な引き金です。
小腸からの短鎖炭水化物 (FODMAP) の吸収が不十分であることが研究で示されています。健康な人では。食事中の短鎖炭水化物を制限すると、IBS の治療に成功した結果が示されています。
短鎖炭水化物 (FODMAP):
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フラクトオリゴ糖は、小麦、ライ麦、玉ねぎ、ニンニク。
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マメ科植物や一部のナッツに含まれるガラクトオリゴ糖
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牛乳や牛乳に含まれる乳糖乳製品
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リンゴ、梨、スイカ、マンゴー、アスパラガスに含まれる果糖
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人工甘味料に含まれる糖アルコール
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ソルビトールは核果に天然に含まれ、チューインガムの甘味料としても使用されます
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マンニトールはキノコに含まれます
低FODMAP食は、食事中の発酵性オリゴ糖、二糖類、単糖類、多価アルコールを減らすという原則に基づいています。フルクトース、ラクトース、フルクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、およびポリオール (ソルビトール、マンニトール、キシリトール、マルチトール) の共通の特性は次のとおりです。
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これらは小腸でゆっくりと吸収されます。
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それらは小さく、浸透圧活性のある分子です。特に合成品（ラクツロースなど）は腸の運動に影響を与えます。
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それらは細菌によって急速に発酵します。オリゴ糖と単糖は、水溶性食物繊維などの多糖よりも早く発酵します。
高FODMAP食は健康な人にとって有益であることが研究で示されています。 2日目からでもガスの症状を引き起こすことが観察されており、過敏性腸症候群の患者では、主な胃腸の症状（逆流、下痢、便秘など）を著しく悪化させ、嗜眠（脱力感、眠気）を引き起こします。低FODMAP食を実践した過敏性腸症候群の患者では、苦情の大幅な減少が観察されました。
FODMAP食は完璧ですか?
この食事が胃腸の調子を下げるのは本当です。しかし、低FODMAP食を摂取すると症状が軽減され、週の終わりには便サンプル中のビフィズス菌の数が減少することが観察されました。ビフィズス菌が減少すると腸内の悪玉菌が増えるのは避けられず、ビフィズス菌は大腸がんを予防してくれるのです。
このため、FODMAP食は行うべき食事ではありません。生涯にわたって続いた。有益ではありますが、現状ではガス、便秘、下痢などの原因となります。これには、胃腸系が回復して治癒し、有害な細菌の数が減少するのに十分な期間（数週間）、症状の原因となる栄養素を食事から排除し、その後追加するプロセスが含まれます。食物不耐症があればそれを検出し、どの程度の量まで許容できるかをテストすることで、管理された方法で食事に戻すことができます。
この食事療法に従うことが困難な場合は、胃腸系の症状を引き起こす食品を摂取してください。苦情は食物不耐症検査でも検出できます。不耐症検査の結果によると、食物をしばらく排除して食事に戻すことも、症状の緩和と解消に効果的です。
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