シャンプー、アイスクリーム、マーガリン、口紅にはすべてパーム油が含まれています。世界のパーム油生産量は過去10年間で倍増したと報告されています。 2000年、パーム油は最も多く生産・販売されている植物油としてFAO（食糧農業機関）によって発表されました。国際的に取引される植物油の 40% を占めるパーム油は、2006 年までに 65% に増加しました。世界のパーム油需要は、2050 年までに 2 億 4,000 万トンに増加すると予想されています。インドネシア、マレーシア、その他のアジア諸国、さらにはアフリカやラテンアメリカでも、新しい植林地が開発され、既存の植林地が拡大されています。パーム油はヤシの木 (Elaeis guineensis) の果実から採取されます。さまざまな特性を持つさまざまなオイルに分類できます。パーム油は室温で固体です。
今日の用途は次のとおりです。
食用油として使用されます
ほとんどのマーガリンの主成分
菓子、アイスクリーム、インスタント食品に使用される
液体洗剤、石鹸、シャンプーのベース
口紅、キャンドル、ポリッシュのベース
工業用潤滑剤として使用
strong>バイオ燃料として使用
その多用途性により、さまざまな製品で動物油や他の植物油の代替として使用され始めています。さらに、アブラヤシはその多用途性に加えて、非常に生産性の高い植物でもあります。生産量は少ないものの、収量（1ヘクタール当たり年間生産される油の量）は他の植物油に比べてはるかに高いです。実際、食品業界では、ビタミン A 欠乏症、がん、脳疾患、老化を防ぐために未加工のパーム油が使用されています。マラリア、高血圧、高コレステロール、シアン化物中毒の治療にも使用されます。パーム油は減量と体の代謝向上のために使用することが推奨されていますが、その長期的な効果について完全な結論を出すには時期尚早です。
一方、パーム油、パーム果実核オイルとココナッツオイル (トロピカルオイル) )、飽和脂肪が豊富に含まれているため、健康への影響について議論されています。飽和脂肪、心臓病 糖尿病のリスクをもたらし、「悪玉」LDL コレステロールとトリグリセリドを増加させます。これらすべての優れた特性にもかかわらず、パーム油には飽和脂肪が 50% 含まれており、高温にさらされると健康上のリスクを引き起こすトランス脂肪酸に変わります。このため、包装済み食品に含まれるパーム油には発がん性の影響がある可能性があります。
健康的な食事に使用することをお勧めする油のうち、オリーブ油、キャノーラ油、ひまわり油などの油のバランスが重要です。バターは重要です。パーム油はバターよりも飽和度が低く、トランス脂肪を含みません。しかし、パーム油は高トランス脂肪ショートニングよりも優れた選択肢であり、おそらくバターよりも優れていますが、オリーブ油やキャノーラ油など、室温で自然に液体である植物油が依然として第一選択であるべきです。栄養成分表示を読むと、包装食品を選ぶ際に常に有利になります。
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