暑い気候の到来とともに、私たちは実用的な食べ物の選択肢に目を向け始めました。美しい気候を楽しみ、実際に料理を準備して楽しむバーベキューですが、バーベキューをする際には注意すべき重要なポイントがあります。バーベキューのテクニックを 10 のステップで見てみましょう。
乾燥玉ねぎを使って肉を焼くワイヤーをきれいにし、調理プロセスを開始します。こうすることで、肉がワイヤーにくっつくのを防ぐことができます。
バーベキューをする場合は、信頼できる場所から肉を購入してください。肉の目に見える脂肪の部分は食べないでください。
肉はすぐに傷み、中毒になりやすい食品です。準備と調理技術に注意を払う必要があります。ピクニック用に肉を買う場合は、製氷皿に包むことを忘れないでください。また、生の状態で 2 時間以上屋外に放置しないように注意してください。
バーベキューの火で肉を調理する場合は、炭が完全に燃えるまで待ちます。残り火から15cmほど離れたところで調理してください。燃える火で調理した肉を食べると、将来的に食道がんを招きます。
火にさらされて黒くなった肉にはアクロレイン物質が生成されます。アクロレインは発がん性物質です。この方法で調理された肉は、内部まで完全に火が通っていないため、中毒を引き起こします。
バーベキューで異なる種類の肉を調理する場合は、それぞれを別々に調理する必要があります。食品同士が接触すると、細菌の感染が避けられません。有害な細菌、特に生の肉で増殖する細菌は中毒を引き起こします。鶏肉は他の種類の肉よりも調理が遅くなります。長時間調理した手羽先と鶏もも肉を最初に調理してから、アントレコート、チョップ、テンダーロイン、ミートボールなどの種類の肉に進みます。
ジャガイモ、ナスなどの野菜、トマト、玉ねぎもバーベキューに適しています。肉を調理するワイヤーの場合、調理に使用するワイヤーは徹底的に洗浄する必要があります。
水、天然ミネラルウォーター、アイランまたはケフィアなどの健康的な飲み物を好みます。
ピクニックエリアは、移動するのに最適な環境です。食後の散歩や自然を楽しむことも忘れずに。仕事のストレスを考慮すると 澄んだ外気はストレス解消に最適です。
ピクニックから戻ったら、軽いディナーで 1 日を終えてください。 4時間以上食事をしないと代謝が低下します。タンパク質源のヨーグルトとオリーブオイルを添えた野菜料理を食べると、健康的に 1 日を終えることができます。
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