先週、私の顧客が「先生、インスタント顆粒コーヒーを水溶性の形で摂取することに何か問題はありますか?」と尋ねました。彼は質問をした。私は、「インスタント顆粒コーヒーの加工中に、がんのリスクを高めるアクリルアミドという潜在的に危険な物質が放出されます。フィルターコーヒーにもアクリルアミドが含まれていますが、顆粒コーヒーにはそれ以上のアクリルアミドが含まれています (1) インスタントコーヒーを生活から完全に排除しなくても、インスタントコーヒーの摂取量をある程度制限し、代わりにフィルターコーヒーを時々選ぶことで、より持続可能な選択をすることができます。また、アクリルアミドは高温になると発生するため、焼き肉ボールやフライドポテトを食べても、知らず知らずのうちに体内に吸収されてしまいます。したがって、私たちはそのような食品を生活から取り除くのではなく、最小限に抑えるよう努めるべきです。」私は答えた。今度は、私の他のクライアントが「インスタントコーヒーの代わりに霊芝コーヒーを選んでみたらどうですか？」と言いました。 「何かの菌類から作られたものだと思います。」彼は質問で答えた。この疑問に一緒に答えましょう。
まず霊芝コーヒーとは、キノコの一種である霊芝（赤霊芝）のエキスとインスタントの顆粒コーヒーをブレンドしたコーヒーのことです。私のクライアントは、霊芝コーヒーを自然の健康的な飲み物として認識していました。おそらく彼は、霊芝コーヒーをキノコだけから作られたコーヒーだと思っていたからでしょう。霊芝コーヒーを擁護する人々の主張を見ると、体重減少、ガンやストレスのリスクの軽減、免疫力の向上など、多くの利点があると言われています。
2016 年には、体系的な5件の研究を含むレビューでは、霊芝コーヒーががん患者の長期生存、腫瘍反応、免疫状態を改善することが判明し、臨床効果が評価されました。霊芝抽出物と併用して化学療法または放射線療法を受けた患者は、化学療法または放射線療法のみを受けた患者よりも1.27倍高い反応が得られたことがわかりました (2) 腫瘍縮小に対する有意な効果は示されませんでした。霊芝はリンパ球の割合を大幅に増加させることで個人の免疫機能を刺激することがわかっています。しかし、この体系的レビューの研究は少数の参加者による小規模な研究であり、がん患者の治療における霊芝キノコの第一選択使用を支持する明確で公平な証拠は提供されていません。 r.
また、ケーススタディでは、霊芝の既製粉末製剤を 1 か月間使用しました。疲労、食欲不振、かゆみ、茶色の尿を訴えて入院した中国人女性から肝障害が検出されたと報告されている (3) 他の成分を加えることにより、異なる製品処方が作られた可能性がある。潜在的に肝臓に有毒である可能性があります。このリスクは無視すべきではありません。
次に、クライアントの質問に答えると、製品範囲を見ると、霊芝コーヒーのごく一部が霊芝キノコ粉末に属します。アクリルアミドを多く含む顆粒コーヒー。その大部分ががんのリスクを高める可能性があります。
霊芝抽出物や粉末などのハーブサプリメントの使用（まだ開発されていない）信頼できることが証明されていない場合、この抽出物を含む製品の使用は私たちの健康に悪影響を与える可能性があります。安全性に関する証拠が不十分なため、現時点ではこれらの製品の使用を避ける必要があります。
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