ブドウはブドウの果実で、夏には高原の日陰で涼しくなり、その葉からおいしいブドウの詰め物が作られます。生で消費されるだけでなく、乾燥させたり、果汁に加工したり、糖蜜やワインを作ったりすることもできます。そして酢。ブドウはオレンジに次いで世界で最も生産されている果物で、含まれる物質のおかげで感染症から体を守り、抗がん作用、抗肥満作用、老化防止作用、抗糖尿病作用、免疫力や神経系の強化作用などがあります。関節疾患の治癒効果。ビタミン、タンパク質、炭水化物、ミネラルに加えて、フラボノイド、プロアントシアニジン、アントシアニジン、そして私たちの健康にとって非常に重要なアントシアニン、フラバノール、フェノール酸、カフェ酸、カテキン、レスベラトロールなどのフェノールやポリフェノールも含まれています。
ぶどう果汁の含有量はぶどうと似ていますが、繊維質や油分などに違いがあります。理由を尋ねますか？これらの繊維と油分は種子の中に含まれており、ブドウジュースを作るときに種子が分離されるためです。信じられないかもしれませんが、ブドウの種には6〜20％の油が含まれています。噛むと口の中に苦味が残ることが多いグレープシードには、実は糖質がたっぷり含まれています。ブドウには、骨に強度を与えるカルシウム、心臓の機能を調節するカリウム、血液の生成に関与する鉄が豊富に含まれています。目の健康を守り抗酸化物質でもあるビタミンA、エネルギー代謝に積極的な役割を果たすビタミンB1、B2、ナイアシン、抗酸化ビタミンで体の抵抗力を与えるビタミンCが豊富に含まれています。これらの成分は、新鮮なもの、乾燥したもの、糖蜜であっても同じではありません。生のブドウと比較して、乾燥したブドウや糖蜜は水分が少ないため、カロリー、鉄分、カルシウムの含有量が高くなります。
ブドウと糖蜜にはタンパク質がほとんど含まれていません。しかし、タンパク質の構成要素であるアミノ酸のバランスが非常に優れているため、私たちの体は、特にレーズンに含まれる少量のタンパク質を最大レベルで摂取することで恩恵を受けることができます…
私たちの健康に対するブドウの利点を見てみましょう:
•ブドウはまさに脳の食べ物です。午後に食べる小さなブドウの房は、体と脳細胞を活性化します。
•含まれるマグネシウムは作業効率を高めます。
• 酒石酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、フマル酸、ピルビン酸、グリセリン、グリコール酸、ジメチルコハク酸、 シキミン酸とキナ酸は、胃に害を与えることなく腎臓と肝臓の機能を促進し、これらの器官の機能をサポートします。
• 体をウイルスに対する抵抗力を高めます。
• ビタミン C の活性を高めます。
• 皮、肉、核に含まれるメラトニンは老化を遅らせます。
• 運動システムの構成要素である骨、軟骨、繊維、関節を接続する役割を果たします。 .
• 細胞の弾力性と可塑性を高めることで肌を若返らせます。
• 含まれるアントシアニンのおかげで、日光から肌を守ります。白内障の問題を防ぎ、視力を改善します。不整脈を防ぎ、視力を改善します。血管圧を低下させて心臓を保護します。
• グレープシードエキスは、脂肪代謝酵素の機能を停止させ、脂肪の溶解を助けることで肥満を防ぎ、その発達を促進します。
• 血液を増加させるため、胃疾患に効果があります。
• 感染症に効果があり、記憶力にもプラスの効果があります。
• ブドウ抽出物は、高齢になって起こる記憶喪失を解消し、体内の尿酸の量を減らします。ブドウやブドウ製品に含まれる抗酸化物質が中枢神経系を保護することが確認されています。
• ブドウ種子抽出物には肝疾患に対する保護効果があり、細胞間の線維性結合組織を増加させ、ストレスを軽減することが臨床的に証明されています。
• ブドウには骨に重要なホウ素も多く含まれています。健康。
• グレープジュースは、母乳が足りないときに推奨される非常に貴重な食品です。
• 黒ブドウ濃縮物は、血中値を高め、がんの免疫システムを強化するために推奨される製品です
• 一方、レーズンは、含まれるポリフェノール、フェノール酸、タンニンのおかげで、食後のインスリン効果を軽減し、糖の吸収（血糖指数）を緩和します
• それは、次のような影響を及ぼします。
サンディエゴで行われた研究の結果によると、収縮期血圧と拡張期血圧の両方が大幅に低下したことがわかりました。コンコードグレープジュースを12週間飲んだ人々の結果。研究には45歳から70歳までの健康な男性80人が使用された。米国国家血圧教育プログラムの声明によると、収縮期血圧が 5 分の 1 に低下すると、脳卒中による死亡が 14% 減少し、心臓病が 9% 減少する可能性があると推定されています。
もう一度言いますが、コンコード グレープ ジュースは、動脈壁の弾力性を高めることがわかっています。研究によると、紫ぶどうジュースにはLDLコレステロールの酸化を遅らせる作用があり、血液が固まりやすくなる効果があることがわかっています。これらはどちらも心臓血管の健康に貢献します。
研究によると、ブドウに含まれるプロアントシアニジンの抗酸化能力はビタミン E の 20 倍、ビタミン C の 50 倍です。赤ブドウジュースに含まれる 1,800 ～ 3,000 mg/lt のレベルのポリフェノール化合物は抗酸化特性を示し、フリーラジカルをブロックし、脂肪の酸化と体内の蓄積を防ぎます。
既知の抗酸化物質は 20 種類あります。ブドウの中で。黒ブドウに含まれる抗酸化物質の数は白ブドウよりも多くなります。
色付きのブドウの主な有益物質はブドウの種子に含まれているため、心臓病患者は黒ブドウと赤ブドウを種子ごと食べる必要があります。グレープマストはリウマチの痛みを和らげる自然療法です。種の有無にかかわらず黒ブドウをジュースにし、毎朝新鮮なまま消費します。 彼は死ななければなりません。赤ブドウに含まれるフラボノイドはマストに移行し、心臓を保護します。ブドウとブドウ製品が心臓を保護する理由は、ブドウに含まれるポリフェノール化合物によるものです。
ブドウ;含まれるフェノール類、フェノール、フェノール酸、スチルベン、フラボノイド、アントシアニジンのおかげで、人間の健康の観点からスーパーフルーツの一つと考えられています。スチルベンの 1 つであるレスベラトロールは、現在発見されている最高の抗酸化物質です。レスベラトロールの最も重要な食用源はブドウです。この物質は、血管閉塞、心血管疾患、特定の新生物疾患、免疫系に関連する問題に特に効果があり、寿命を延ばすことが確認されています。 1985年に日本で始まった研究により、ブドウに含まれるレスベラトロールという物質ががんと闘うことが明らかになりました。また、地中海型の食事はコレステロールを下げる効果があり、心臓発作のリスクを軽減できることも知られています。なぜなら、着色されたブドウに多く含まれるレスベラトロールは、抗酸化活性を示すことで毛細血管の詰まりを防ぎ、アポリタンパク質と脂質の合成を調節することによって毛細血管での血小板の蓄積を防ぐことが、インビトロ、エクスビトロ、および動物実験を通じて証明されているからです。腫瘍を接種したマウスに1、5、10、または25マイクロモルのレスベラトロールを週に2回、18週間投与した研究者らは、対照と比較して腫瘍の数がそれぞれ50％、63％、88％減少したことを発見した。 1997年にイリノイ大学で行われた研究では、レスベラトロールが癌ワクチンを接種したマウスの皮膚での病変の発生を防ぎ、腫瘍の形成を減少させることが確認されました。さらに、レスベラトロールにはエストロゲン様作用があり、閉経後の骨粗鬆症を予防します。レスベラトロール含有量が最も高いブドウの部分は皮です。
低密度脂肪 (LDL) は酸化して毛細血管に蓄積し、血管を閉塞して冠状動脈性心疾患を引き起こします。色付きのブドウを生で、またはブドウジュースに加工して摂取することで、悪玉コレステロールとしても知られる低密度脂肪化合物の酸化と毛細血管への蓄積が防止され、冠状動脈性心疾患が予防されます。 心臓発作のリスクが軽減されます。不飽和脂肪を多く含む食品を食べ、コレステロール値が高い人では、心臓発作による死亡のリスクが高まります。これを防ぐには、ブドウとブドウ製品を豊富に摂取する必要があります。ブドウに豊富に含まれ抗酸化物質として作用するフェノール物質と、着色ブドウの皮や果肉、さらには品種によっては果肉に色を与えるフラボノイドグループの化合物であるアントシアニンが含まれていることが知られているため、血小板が集中して毛細血管壁に付着するのを防ぎ、これらの血管が変化するのを防ぎます。医学研究によると、抗酸化作用と抗変異原作用を持つレスベラトロールは、がん形成につながる細胞の変化をブロックし、体内の不要な組織の形成を防ぎます。ブドウの奇跡とも言えるレスベラトロールを使用する時期が来たと言えますが、その時期はもう過ぎようとしています。
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