安全で適切な栄養に関する世界保健機関の 5 つの基本的な推奨事項は次のとおりです。
1.清潔であること
2.安全な水と新鮮な食材を使用する
3.生の食品と調理済みの食品を互いに接触させないでください
4.正しく調理する
5. 食品は安全な温度で保管する
栄養と洗浄
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*赤ちゃんに食事を準備する人の衣服と手は清潔でなければならず、爪は清潔である必要があります。
*食事の準備を始める前、および赤ちゃんに授乳する前に、少なくとも 20 秒間石鹸と水で手を洗う必要があります。 .
*食品が調理される環境は清潔でなければなりません。
*清潔
*理想的な清潔さを確保するために、給餌中に使用する容器や器具はスチール、ガラス、磁器などの素材で作られている必要があります。化学汚染（人の健康を害する有毒物質の汚染）の危険があるため、容器は使用しないでください。
*果物や野菜は十分な水で洗い、
※たっぷりの水で洗う場合は、洗い水を加えてください。漂白剤は使用しないでください。 .
*生の鶏肉、赤身の肉、生の魚との接触 すべての表面と機器は安全でなければなりません。使用後は毎回、多量の熱湯洗剤で洗浄および消毒してください。
食品の準備
*乳児の栄養補給において、既製のパッケージ製品は好まれるべきではありません。
*赤ちゃんには、傷や傷のない、調理したての野菜を与える必要があります。
*すべての野菜や果物は、旬の時期に、豊富に摂取できるときに摂取する必要があります。
※葉物植物はしばらく洗濯水に浸しておくのが適切です例：ほうれん草やフダンソウなどの野菜、2～3リットル 1リットルの水に入れたら、酢大さじ2を加えて15分間置きます。
*ほうれん草、スベリヒユ、レタスなどの野菜は手でむくのではなく、手でむいてください。ナイフを使って刻むことで、ビタミンの損失を最小限に抑えることができます。
*新鮮な野菜 (ジャガイモ、ほうれん草、ズッキーニ、ナス、セロリなど) は、皮をむいた後、水に浸したままにしないでください。そして切り刻みます。発芽したジャガイモは食べないでください。
*野菜料理は調理後 2 時間以上室温に保管しないでください。後で食べる場合は、冷蔵庫に保管してください。
*サラダは作り置きして待つとビタミンが減少します。
*ビタミンが失われるため、調理中に野菜にソーダを加えたり、鍋の蓋を開けたりしないでください。
*切った野菜を調理する場合は、熱湯に入れ、冷水では調理しないでください。
*新鮮な野菜、トマトやトマトペーストなどの酸性のもの。他の食材と一緒に調理すると調理時間が長くなります。トマトは、調理がほぼ完了したら食品に加えてください。
*野菜ペーストとスープは、毎日新鮮に調理する必要があります。ひき肉、全粒粉、油を加えてスープのエネルギーを高めます。
*葉の多い緑黄色野菜や発芽前のジャガイモが良い。さやいんげんは、割ったときにシャキシャキしていて筋がないものを選びましょう。
*新鮮で柔らかいフルーツのコンポートを作るには、砂糖を溶かして煮てからフルーツを加えます。乾燥した硬い果物の場合は、果物を調理した後に砂糖を加えます。コンポートは、特に幼児向けに、砂糖を加えずに果物そのものの味を生かして作る必要があります。
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