世界保健機関 (WHO) は肥満を「健康を損なう程度の体内の過剰な脂肪蓄積」と定義しています。脂肪組織は、成人男性では体重の平均 15 ～ 20%、女性では 25 ～ 30% を占めます。肥満は、この割合が男性で 25%、女性で 30% を超えた場合と定義されます。
トルコにおける肥満の有病率は、先進西側諸国に比べて低くなく、特に女性でその傾向が顕著です。は 30% であり、 を超えるとかなり高い割合に達します。トルコの糖尿病、肥満、高血圧疫学研究 (TURDEP-2) 研究では、1998 年には 22.3% であったトルコ成人人口の肥満有病率が 40% 増加し、2010 年には 31.2% に達したことが観察されました。肥満の有病率は女性が44%、男性が27%であることが判明し、過去12年間で有病率は女性で34%、男性で107%増加したと報告されています。 TURDEP 2 研究では、病的肥満者 (BMI.40kg/m2) の割合が 1% から 3.1% に増加しました。我が国で 5 年ごとに実施され、15 歳から 49 歳までの女性を対象としたトルコ人口健康調査 (TDHS) の結果を調べると、女性人口の肥満が増加していることがわかります。 /strong>
肥満の原因
今日、肥満の最も一般的な原因は、エネルギー豊富な食品への容易なアクセスと停滞した生活です。摂取エネルギーが消費エネルギーより多ければ、余ったエネルギーは脂肪の形で蓄えられます。肥満の原因となる症状:
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栄養バランスの乱れ
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不適切な身体活動
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内分泌疾患 (糖尿病、甲状腺など)
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肥満を伴う遺伝性症候群
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薬物
肥満の危険因子
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年齢
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性別 (女性)
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教育レベル
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結婚
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妊娠数と出産間隔
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食生活
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喫煙とアルコールの習慣をやめる
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社会- 文化的および社会経済的状況
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遺伝的要因
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友人や家族が肥満である環境における年齢 amak
肥満に伴う合併症
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タイプ 2 DM
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心血管疾患
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消化器系疾患
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神経疾患
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呼吸器系疾患
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がん（特にホルモン特異的がん）
肥満の予防
肥満有病率の急速な増加を阻止する最も重要な方法は、個人が肥満になるのを防ぐことです。そのためには、正確で科学的根拠に基づいた社会実践を幼少期から始めるべきである。基本的に、2 つの問題を考慮する必要があります。これらは次のとおりです:
肥満に関する教育（小児期から）
適切でバランスの取れた栄養
身体活動。
栄養療法 (食事)
「適切でバランスのとれた栄養」とは、成長、発育、健康で生産的な生活を意味します。生存に必要なエネルギーと栄養素をそれぞれ十分な量摂取し、体内で適切に利用することです。
体内の脂肪の量が増加した状態。人間の生活に必要以上のエネルギーを摂取することによって生じる身体。「過体重」と「肥満」。
エネルギー バランス: エネルギー摂取量 = 消費エネルギー
太りすぎまたは肥満であること。高血圧、高脂血症、心血管疾患、脳卒中、2 型糖尿病、一部の種類の癌、筋関節疾患、呼吸器系疾患など、多くの健康上の問題のリスクが高まります。
適切かつ適切な量を摂取すると、バランスの取れた栄養. 推奨事項
毎日のエネルギー摂取量のバランスをとり、身体活動を増やすことで体重をコントロールすることが可能です。適切でバランスの取れた栄養を得るには、5 つの基本的な食品グループの食品を、栄養士が決定した各個人に特有の量で摂取する必要があります。基本的な食品グループ:
牛乳および製品
肉、肉製品、卵、豆類、油糧種子
野菜
果物
パンおよびその他の穀物製品。
過体重および肥満の人 医療栄養療法の原則
人の毎日のエネルギー摂取量は、1 週間あたり 0.5 ～ 1 kg の体重減少を保証するように決定されます。 1 日のエネルギーの約 12 ～ 15% をタンパク質から供給し、動物源および植物源からバランスの取れた方法で消費する必要があります。脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）を体内で確実に利用するには、食事中の脂肪の量がエネルギーの15〜20％を下回ってはなりません。食事の脂肪含有量のバランスを整えるには、
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揚げる代わりに、グリル、茹で、蒸し、焼く方法を選択する必要があります。
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低脂肪乳とその製品を推奨します。
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クリーム、クリーム、マヨネーズなどの高脂肪含有食品は避けるべきです。
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脂肪のない赤身の肉、魚、皮のない白身の肉が好ましいです。
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スチュク、ソーセージ、サラミ、ベーコンなどの食品は避けるべきです脂肪含有量が高いため、推奨されます。
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高温で調理されたペストリー製品や揚げ物は、トランス脂肪含有量が高いため避けるべきです。
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クリーム含有量が多いカフェイン入り飲料は頻繁に摂取すべきではありません
1 日のエネルギーの 50 ～ 60% は炭水化物から供給される必要があります。砂糖などの単純な炭水化物の消費を減らす必要があります。全粒穀物や豆類などの食品に含まれる複合炭水化物の摂取を増やす必要があります。食事の炭水化物と繊維質のバランスをとるため、
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新鮮な野菜から作ったサラダを毎食摂取する必要があります。
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殻付きの果物は洗って皮ごと食べる必要があります。
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果物は果汁ではなく、そのまま食べることをお勧めします。
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砂糖入り飲料の摂取は制限するか避けるべきです。
1 日あたりの繊維摂取量は 25 ～ 30 g で十分です。野菜や果物、豆類、全粒穀物製品は、天然繊維源として推奨されます。毎日少なくとも 1.5 ～ 2 L の液体を摂取する必要があります。特に毎食前に摂取することをお勧めします。毎日の栄養プログラムは、個人に合わせた 3 回の主食と適切な数のおやつとして計画される必要があります。メインディッシュ付き セッション間の間隔が 5 ～ 6 時間を超えないよう注意する必要があります。適切でバランスのとれた食生活を個人のライフスタイルとする必要があります。間違った減量プログラムは人々の健康に悪影響を及ぼします。このため、その人には最も適切な栄養プログラムについて栄養士を紹介する必要があります。
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