私たちの体は重要な機能を実行するためにエネルギーを必要とします。このエネルギーは、食品に含まれるさまざまな分子によって提供されます。最も重要なものは、炭水化物の構成要素であるグルコースです。私たちが 2 型糖尿病と呼ぶ慢性疾患は、エネルギーとして使用するブドウ糖が体から失われると発生します。 1 型糖尿病は、膵臓のインスリン分泌細胞が先天的に損傷を受けると発生します。
• インスリンと呼ばれるホルモンは、細胞のグルコース需要を満たすために膵臓から分泌されます。インスリンは、血液中のブドウ糖が細胞に入るのを可能にします。そのため、エネルギーとして利用することができます。
• ただし、さまざまな理由により、インスリンがこの移行を提供できない場合があります。インスリンに対する細胞の非感受性（インスリン抵抗性と呼ばれます）、または膵臓のインスリン産生細胞の膜への損傷により、細胞の糖化が妨げられます。血液中のインスリンとブドウ糖が増加したり、インスリンが不足したりすると、血液中にブドウ糖が蓄積します。
• 空腹時血糖値が124mg/dL以上、食後血糖値が200mg/dL以上、HbA1c値が6.5以上の場合に診断されます。
• 発生頻度。
1.家族に糖尿病の人がいる
2.肥満および過体重の人
3.妊娠中に血糖値が高い方 4. 高齢者
5.女性の腹囲の測定値は80cmです。男性の場合、94 cm 以上
6.脂質プロファイルが不良な場合（LDL、T-COL）
7.慢性的なストレスを抱えている方
8.睡眠に問題がある人
9.フェリチン（貯蔵鉄）が多い人
10.尿酸値が高い人
11.喫煙者およびアルコール使用者の場合
12. 13. 食生活が悪い人ほど高く、ビタミン D レベルが低い人ほど高くなります。
栄養において何を考慮する必要がありますか?食品グループに応じて食生活を全般的に改善できます。
• ヨーグルト、ケフィア、牛乳などの乳製品は、メインまたはスナックとして食事と一緒に摂取する必要があります。
• 炭水化物含有量の高い穀類の中でも複合炭水化物と呼ばれる食品をもっと生活に取り入れるべきです。黒パン（全粒粉、ライ麦、小麦胚芽など） 、全粒粉パスタ、ブルグル、玄米、そば（グレチカ）。
• タンパク質含有量が高い卵とチーズは朝食に最適です。肉、鶏肉、七面鳥、魚を食事に含める必要があります。
• 脂肪含有量の高いナッツ。クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、カボチャの種をおやつとして摂取するとよいでしょう。ひまわり油、オリーブ油、ヘーゼルナッツ油をバランスよく使用してください。
• 野菜や果物は栄養補給に欠かせませんので、制限が必要な場合を除き、1日合計5～6個を目安に摂取してください。果物の血糖指数と血糖負荷は、糖尿病患者にとって重要です。それに応じて消費を制限する必要があり、ドライフルーツは一般的に避けるべきです。
• 植物性タンパク質源である豆類は、週に 1 ～ 2 回摂取する必要があります。シチューにしたり、サラダに煮たりするのがおすすめです。
健康的な食生活には調理法も見逃せないポイントです。揚げたり焼いたりする代わりに、焼く、煮る、蒸すなどの方法が好まれます。
ペストリー、加工食品、精製小麦粉、精製砂糖、糖分を多く含む加工食品を避けることが重要です。
ケーキやクッキーは、次の方法で自宅で作ることができます。成分がわかっている製品を使った健康的なレシピ。
各個人の健康データ。血液検査の結果や病歴は異なります。年齢、性別、ライフスタイル、日常生活、行った仕事、職業、活動レベルなどの多くの違いにより、栄養は個人に合わせる必要があります。一番いいのはこんな感じです。同じ家に住む人々の間でも、ニーズや欲求は異なり、誰もが別の世界です。
個人のルーチンは、数日、数週間、場合によっては数か月にわたって変化する可能性があります。夏と冬では食事のパターンが変わることがあります。慢性疾患において考慮すべき点は共通していますが、個人に応じた栄養計画が必要です。
栄養士の栄養に関する知識と指導を活用し、専門家の監督の下でプロセスを継続することが重要です。
医師、心理学者、コーチ、その他の健康分野 従業員と協力して働くことは、長期的にははるかに有益です。
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