今週は、すべての食品の血糖指数を見ていきます。 GI値の低い食品はインスリンというホルモンをあまり分泌しません。したがって、体は脂肪を蓄えることができません。
覚えておきましょう;
インスリン ホルモンの最初の仕事は、血糖が確実に組織に送られるようにすることです。 2番目の課題は、組織に送られた糖を脂肪として蓄えることでした。インスリンホルモンの分泌が不十分になると、脂肪の蓄積プロセスが妨げられます。インスリンホルモンが過剰に分泌されると、血糖が過剰に組織に運ばれるため、血糖値が低下、つまり低血糖が起こり、組織に取り込まれた糖が脂肪として蓄えられ、肥満になります。私たちが選択すれば、血糖値の調節、つまり血糖値の上昇と下降を確実に行うことができます。肥満も予防できます。血糖値のバランスが取れていることは、血管の健康と定期的な血液循環にとって重要です。血糖値が高すぎると血液が黒くなり、血糖値が高すぎると血液が非常に水っぽくなるからです。血管壁に張り付いているものは、暗くなると灌流され、血液循環中に切れて、循環中の狭い場所を通過する際に引っかかってしまいます。したがって、循環が遮断され始めます。この狭い領域がどの臓器であるかによって、その臓器の循環が障害され、その臓器の機能低下が起こります。血管の健康と健康的な生活のためには、血液が必要な密度で循環することが非常に重要です。
次に食品を見てみましょう:
1- 肉: GI は非常に低いです。
2- 野菜: GI は非常に低く、ほぼ 0 です。
3- 果物: 果物は甘い食品です。それらは素晴らしいエネルギー源です。それらの甘さは、その内容物に含まれる単純な炭水化物（グルコースとフルクトース）によるものです。これらは非常に早く吸収されます。ただし、果肉も含まれているため、これらの糖の吸収をある程度防ぐことができます。したがって、果物をジュースで飲むよりも、果物を丸ごと食べる方が健康的です。果汁は果肉ではないため、すぐに吸収され、不健康です。
果物が甘いほど、より多くのインスリンが分泌されます。したがって、甘いほど有害です。果物を食べる場合は、他の食べ物と混ぜることで害を防ぐことができます。より多くのタンパク質食品と混合すると、糖の吸収が遅くなります。したがって、血糖値やインスリン分泌を増加させることはできません。
食事の直後に、牛乳、ヨーグルト、チーズなどのたんぱく質食品と一緒に果物を摂取すると、その目的が達成されます。もちろん量も大切です。 1 日 2 食分（200 ～ 250 グラム）を食べるだけで十分です。
空腹時に果物を食べると、血糖値が急激に上昇し、インスリンが過剰に分泌されます。
4- 魅力的だが高デンプンが含まれている炭水化物が豊富な食品
a- 小麦粉およびベーカリー製品。パン、ペストリー、ペストリー、パスタ
このグループの小麦粉とベーカリー製品を 2 つに分けましょう: 1) 白いベーカリー製品、2) 茶色のベーカリー製品。 (パンの件は来週全部書きたいと思います)
b- ジャガイモ
ジャガイモ: でんぷん質が含まれているため、血糖値が非常に早く上昇する食品です。 。純糖 (グルコース) とほぼ同じ速度でインスリンを増加させ、非常に多くのインスリンを分泌します。
c- 米
米は、ジャガイモほどではありませんが、インスリンの 1 つです。血糖値を急激に上昇させる食品。
p>d- トウモロコシ
トウモロコシとトウモロコシの粉は、ジャガイモや米と何ら変わりません。
e- マメ科植物
豆類にはでんぷんが多く含まれており、果肉（繊維）が存在するため、消化が非常に難しく、吸収が非常に困難です。しかし、研究により、消化プロセスは3時間で完了し、3時間後に血糖値が急激に上昇し、インスリンが大量に分泌されることがわかっています。私たちは穀物とパンの社会です。私たちは穀物とパンを食べずにはいられません。パンは重要です。詳細をすべてお知らせしたいと思います。
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