健康的な食生活を目的としてベジタリアン食への傾向がよく見られます。この傾向の理由を尋ねると、環境的、宗教的、伝統的な理由が多くある可能性があります。ベジタリアンの栄養モデルには非常に多くの異なる栄養タイプがあります。それはその人が選択する食べ物によって異なります。これらのタイプについて簡単に説明します。一般的に言えば、
ビーガン食: これらの人は食べ物を一切摂取しません。彼らは動物由来であり、植物だけを食べます。彼らの中には非常に厳格なビーガンの人もいます（たとえば、ミツバチが生産する蜂蜜は骨から煮て作られます）。生産されたゼラチンやチョコレートは牛乳が含まれているため摂取しません）。動物から得たウール、シルク、革製の服を着ないでください。ビーガンにもサブグループがあります:
ラビスト:食べ物は次のとおりです。彼らは、次のように考えているため、調理せずに食べ物を消費します。調理すると栄養価が失われます。
ゼンマクロビオティック:これらの人々は穀物、野菜、果物、豆類だけを摂取します。一部のグループは穀物製品だけを食べます。
フルビタリアン:彼らは果物、ズッキーニ、キュウリ、ピーマン、トマトだけを食べます。彼らは食べたものが土に戻り、成長サイクルに参加すると信じています。
ラクトベジタリアン タイプ: 彼らは植物性食品とともに牛乳や乳製品も摂取します。
低地ベジタリアン タイプ:彼らは食事で植物性食品と一緒に卵を摂取することもできます。
乳酸卵巣菜食主義タイプ: このような人は牛乳と卵を摂取します。食べることに反対しています。動物の死骸。今日最も一般的なタイプです。
肉を好むグループもあります。
ポロのベジタリアン:< 彼らは植物性食品と一緒に家禽のみを摂取します。
ペスコベジタリアン:彼らは植物性食品と一緒に水産物のみを摂取します。
セミベジタリアン:赤身の肉は摂取せず、限られた量の魚と鶏肉を摂取します。卵、牛乳、およびそれらの派生物を自由に摂取します。
健康への影響
私がクリニックで遭遇する最も一般的な質問は次のとおりです。 「ベジタリアンの食事は健康的だと思いますか?」私の答えは、正しく計画されている限り健康的であり得るということです。この食事療法の基本を見ると、食物繊維の多い食品 (野菜、果物、豆類) が含まれているからです。 、穀物製品など）。あなたがベジタリアンで、卵、白身肉、乳製品を少量でも摂取する場合。不健康になるリスクは非常に低いです。これを地中海食モデルと考えることもできます。
JAMA 誌に掲載された分析の編集によると、ベジタリアンはベジタリアンの人々よりも健康であることが判明しています。
実施された調査によると、ベジタリアンの死亡リスクは非ベジタリアンよりも低いことが判明しました。
しかし、私たちはベジタリアンである必要はありません。ベジタリアンは健康的であるために必要です。逆に、計画が不十分なベジタリアンの食事をとっていると、欠乏症が発生する可能性があります。
結果として、すべての栄養モデルは健康的でバランスの取れた食事につながります。すべてのバランスが取れていて、自分のニーズに沿っていれば、あなたは健康な人になれるのです。
健康で幸せを保ちましょう!
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