消化器系を構成する器官は、摂取した食物を消化して吸収することによって、体に必要なエネルギーを供給します。摂取した食物から最大限の利益を得るには、吸収が行われる小腸と大腸が健康でなければなりません。このような健康状態を維持するには、毎日の食事で摂取する食物繊維の量に注意する必要があります。
1 - 食物繊維はどのように定義できますか?
食物繊維は、植物に丸ごと含まれ、小腸で消化されず、大腸で部分的または完全に発酵される炭水化物とリグニンとして定義できます。
2 - 食物繊維は健康にどのような影響を及ぼしますか?
食物繊維は一般に、病気に対して双方向のプラスの効果をもたらします。これらには、健康的な生活を維持する過程で一部の病気から保護し、医療栄養療法や診断された一部の病気に対する投薬やその他の治療によって患者の苦情を軽減することが含まれます。
3 - 十分な繊維摂取を確保することで予防または治療できる病気はどれですか?
食物繊維は、低脂肪、低カロリー、栄養素が豊富で、腸内で大量の体積を形成し、その結果消化が遅くなり、食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が早くなり、食物繊維が豊富な食事を計画することで、便秘、肥満、心血管疾患、結腸直腸がん、糖尿病の予防と治療に役立ちます。
4 - 食物繊維を豊富に摂取するには、毎日の食事に何を取り入れればよいでしょうか?
食物繊維が豊富な食品。乾燥豆、ひよこ豆、レンズ豆、インゲン、ソラマメなどをマメ科植物と呼び、小麦の殻の部分を使って作る全粒粉を全粒粉といい、全粒粉パンやパスタ、麺類などが作られます。全粒小麦粉、小麦ふすま、オーツ麦、オートミール、オーツ麦粉を使用した食品、玄米、ほうれん草、アーティチョーク、インゲン、新鮮なエンドウ豆、エンドウ豆を使用した食品 ラサ、ブロッコリー、カリフラワーなどの野菜、ドライアプリコット、ドライイチジク、レーズン、少し熟したバナナ、梨、リンゴなどの果物、アーモンド、ピーナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツなどの殻の硬い果物が挙げられます。
5 - 毎日どのくらいの量の食物繊維を摂取する必要がありますか。どうすればこれを確保できますか?
食物繊維の摂取基準は年齢や特殊な状況によって異なりますが、1日当たりの食物繊維の摂取推奨量は約20～35グラムと言えます。毎日の栄養計画でほぼこの食物繊維レベルを達成するには、摂取する穀物や製品を精白粉から作られたものではなく全粒小麦粉から作られたものに置き換え、週に 2 日食事に乾燥マメ科植物を含めることによって、 1日あたり5回分の果物と野菜、2〜3回分のナッツを食べる（ナッツ類を追加すると簡単に達成できます。）
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