ブルーベリー (リカパ) は、最近人気が高まっている果物で、減量ダイエットによく使用されています。それで、それは思ったほど便利ですか？カロリーはどれくらいありますか？栄養素の分布はどうなっていますか?
健康上のリスクはありますか?ある場合、それは何ですか?これらの質問に答えるために、ブルーベリーについて詳しく見てみましょう。
ブルーベリーは、温帯気候条件に適応した果物であり、植物学的には本物のブドウのグループに属します。
ブルーベリーは、1900 年代初頭に米国で栽培が始まり、生鮮食品や食品産業で幅広い用途に使用されています。栽培されている野生のブルーベリーは、北部および南部原産のハイ ブッシュ ブルーベリー (Vaccinium
corymbosum L.)、ラビットアイ ブルーベリー (Vaccinium ashei Rehd.)、およびロー ブッシュ ブルーベリーです。
ブルーベリー（Vaccinium angustifolium）の品種です。私たちの国、特に黒海地域（アルトヴィン、リゼ、トラブゾン、オルドゥ、ギレスン、ギュムシュハネ、サムスン、シノプ、カスタモヌ、
ゾングルダク、ボル、バルトゥン、デュズジェ）、マルマラ地域。 (V. vitisidea、V.
myrtillus、V) (コジャエリ、サカリヤ、イスタンブール、クルクラレリ、ブルサ、
バルケシル) および東アナトリア (エルズルム シェンカヤ、 Ardahan）、uliginosum、V. arctostaphyllos）など、ブルーベリーを適応させて栽培を普及させる研究が続けられています。ブルーベリーは、わが国では、リカパ、ブルーベリー、リガルバ、ベアベリー、モルシビット、ブッシュストロベリー、トラブゾン ティーなどの名前で知られています。
ブルーベリーに含まれる成分は、加齢に伴う記憶力や運動能力の低下を防ぎ、効果があります。酸化ダメージ
と炎症を防ぎます。タフツ大学のジーン・メイヤー人間栄養研究センターが発表した研究では、マウスにブルーベリー抽出物を10年間与えたところ、マウスが高齢になってもブルーベリー抽出物を与えたマウスの方が良い結果が得られたことが示されました。
彼らは、ハイパフォーマンス。これとは別に、ブルーベリーには抗酸化作用があり、含まれるフェノール化合物によりがんを予防します。ビタミン (C
および E) とカロテノイド、オキシダーゼも含まれています。 それらは、ストレスに関連する病気から守る効果的な化合物として際立っています。
ブルーベリーには、含まれるアントシアニン色素のおかげで、高血圧に対する保護効果があります。
134,000人の女性と23,000人の男性を対象とした14年間にわたる研究では、1週間にティーカップ1杯（125ml）以上のブルーベリーを摂取した人は、摂取しなかった人に比べて高血圧のリスクが10％減少したことが判明しました。どれでも消費します。また、結腸がんや卵巣がんのリスクも軽減します。
ブルーベリーに含まれるプテロスチルベンと呼ばれる化合物が結腸がんを予防する効果があることが研究でわかりました。抗炎症特性により、結腸内の腫瘍の増殖を抑制する能力があります。女性を対象に実施された別の研究では、ブルーベリー フラボノイドを大量に摂取すると、卵巣がんのリスクが 34% 減少することがわかりました。
繊維質、抗酸化力が高く、悪玉コレステロールを減らすという特徴により心臓の健康を守ります。 .
2012年に9万3,000人の女性を対象に実施された研究では、ブルーベリーとイチゴを週に3回以上摂取した女性は、これらの果物を月に1回以下摂取した女性に比べて、心臓発作のリスクが32％高かったことが判明しました。
この抽出物は一部の眼疾患の治療に使用されています。研究によると、20 mg の β-カロテン le
ブルーベリー抽出物を組み合わせて眼科の適応問題の解消に使用されています。昼夜問わず目に
効果があることが明らかになりました。
ブルーベリーにはポリフェノール、サリチル酸、カロチン、食物繊維、葉酸、ビタミンC、Bが含まれています
ビタミン、カリウム、マンガン、マグネシウム、鉄、リボフラビン、ナイアシン、植物エストロゲンなどの多くの抗酸化化合物が含まれており、そのような有益な特性にもかかわらず、カロリーも非常に低いです。新鮮なブルーベリー 1 杯 (100 グラム) のお茶
は約 45 カロリーです。ブルーベリーには、83%の水分、15%の炭水化物、1.5%の繊維、0.7%のタンパク質、0.5%の脂肪が含まれています。ブルーベリー100gに含まれる栄養成分。 89mg。カリウム、10
mg。リン、6 mg。カルシウム、5mg。マグネシウム、0.6mg。セレン、0.28mg。マンガン、0.17mg .
鉄、0.11 mg。亜鉛、13mg。ビタミンCが含まれています。ドライブルーベリーを見ると、カロリー量が増加します。同じ量、つまり 100 グラムのカロリーを計算すると、約 300 カロリーの値になります。
ドライブルーベリーを摂取するときは、大さじ 2 杯を超えないよう注意する必要があります。
。
ミシガン大学の研究結果では、ブルーベリーが脂肪を防ぐことでメタボリックシンドロームや心血管疾患を予防することが示されています。
邪魔になります。
ここでは、ブルーベリーがインスリンレベルのバランスを整え、特に甘いものへの渇望に苦しむ人々にとって、代替食品として注目を集めています。ブルーベリーをベースにした軽い食事を90日間与えたマウスでは、マウスの体脂肪が完全に溶けたことが観察されました。
ブルーベリーには害はありますか?
ブルーベリーの副作用は依然として知られていますが、効果はありません。植物の葉と果実は安全に使用できます。
しかし、その葉から得られる物質にはタンニンが含まれています。したがって、過剰に摂取すると、極度の体重減少、心臓のけいれん、または致命的な結果を引き起こす可能性があります。さらに、定期的に使用している薬がある場合、ブルーベリーはその効果を軽減する可能性があります。この植物は血液凝固を防ぐ効果があり、女性の月経時に過剰な出血を引き起こす可能性があります。
怪我の際の血液凝固を防ぐため、過度の失血を引き起こす可能性があります。
このため、特に外科的介入の前後には、ブルーベリーを含む食べ物や飲み物を摂取しないことをお勧めします。血液をサラサラにする薬を使用している人がブルーベリーを使った製品を摂取すると、薬の悪影響を経験する可能性があることを忘れてはなりません。
その結果、ブルーベリーには脂肪燃焼効果に加えて多くの利点があります。 . 病気を防ぐ効果があります。こうした効果があるため、健康的な食事にもっと取り入れることが有益です。
出典
1.メイン州オースティン、1994年。ラビットアイ ブルーベリー。開発、製造、マーケティング。
Agscience Inc.、フロリダ州、米国、160 ページ
2.チェリク、H. 2006a.ブルーベリー（リカパ）。 http://www.uzumsu.com/dosyalar/likapa-sistmtk-
botany-kült.pdf- (アクセス日: 2011 年 8 月 18 日)。
3.デイビス、PH 1978年。トルコと東エーゲ海の島々の植物。エディンバラ大学プレス。 6:89-108。
4.トルコで栽培されているブルーベリー果実のフェノール化合物の特性、食品および飼料科学ジャーナル - テクノロジー 15: 9-18
(2015)
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