感覚がなければ、心が物理世界に関する情報を生成することは不可能です。外界からの情報はニューロンを介して物理的な接続が確立され、情報は皮質接続を介して海馬、扁桃体、その他の神経系構造に到達します。世界と環境の構造を理解するために、物体がどこにあるのかを知ることは、感覚を通じて膨大な量のデータの一部をフィルタリングしてコード化することによって可能になります。匂いを嗅いだり、見たり、味わったり、感じたりすることによって、刺激は脳内で解釈され、コード化され、グループ化され、情報が保存され、反応が形成されます。人間の脳はこれらの感覚記録を使用して、環境から来る不確実で競合するデータから最も正確な結果を取得します。感覚入力は皮質に到達し、視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚の 5 つの基本システムを通じて特定の表現を作成します。これらのシステムは物理世界の認識に不可欠かつ特に重要であり、新しい刺激がそれぞれ新しいシンボルを作成し、生物が外界に関するデータを取得できるようにします。入力された情報は分析およびコード化され、過去の判断や教えによって養われ、最終的には外の世界についての一連の解釈が生まれます。このプロセスにはかなり複雑な一連の操作が必要です。神経解剖学では、脳を 4 つの基本的な部分に分類します。葉は連携して機能しますが、一部の精神プロセスでは特定の領域が際立っています。視床は、嗅覚を除く他のすべての感覚器官からのデータが制御される認知プロセスを管理する構造です。海馬は受け取った情報の内容分析、過去の経験との比較、情報の保存というプロセスが行われる中心であるのに対し、扁桃体は感覚の認識と表現を担当する領域です。感覚は、出来事、人、物体、外の世界に対する認識や態度を発展させるための経済的ツールです。それは人間の環境への適応を促進し、生物は特に生存に役立つ重要な情報を選択し、それをより強力に記憶に記録するため、重要な情報に非常に迅速に反応する機会を持っています。効率的でエラーがなく、経験した状況に適合する推論であり、変化する物理世界の構造に適しており、生物体を変化させます。 人間のニーズを考慮したいくつかのシステムが登場しているようですが、この文脈において、私たちは嗅覚が生存の可能性を高めるために進化し、その高度に発達した構造を今日まで維持していることを示す重要な兆候に遭遇します。他の感覚と比較して、嗅覚系はメタ認知と直接結びついているため、環境に関する情報を収集するのに経済的です。これに関連して、嗅覚プロセスを媒介する神経経路および機構は、他の感覚系の解剖学的構成とは大きく異なります。感覚が外界から感覚器官に到達する物理エネルギーを神経エネルギーに変換するプロセスであるのに対し、知覚は感覚入力を解釈する活動に対応し、感覚に比べてより高いレベルの認知とより複雑なプロセスをカバーします。したがって、感覚と知覚は相互作用と伝達の関係にあると言えます。人々の主観的なデザイン、刺激をグループ化して統合する傾向、過去の経験から得た印象、トラウマやうつ病などのメンタルヘルス病理の存在が、認識を形成します。知覚は、過去の経験、信念、文化的価値観、学んだ情報、前提、脳の初期構造によって大きく影響されます。匂いなどの直接的な要因にも影響されます。新しい感覚データが入ってくると、知覚プロセスが再構築されます。感覚器官を通じて環境から収集されたデータ、思考、認識、経験は、再利用のためにメモリに保存されます。記憶する必要がある内容は、長期記憶ストアをスキャンして必要な情報を見つけることによって記憶されます。分散ネットワーク システムによって制御される記憶は、感覚システムや知覚プロセスと相互作用することによってメタ認知活動のデータベースを提供する非常に複雑なシステムです。研究では、匂い、感情、記憶の関係を明らかにする行動学的所見と、嗅覚を他の感覚から区別する神経接続 - 画像が重なっていることを示す 視覚と聴覚のメカニズムとは別に、嗅覚が自動プロセスにおいて非常に効果的であるという証拠があります。香りのある環境で見られる行動の変化 嗅覚は人間が持つ最古のシステムであり、進化の過程で保存されていると考えられています。嗅覚系の生物学的な単純さと、嗅覚がメタ認知と確立する解剖学的つながりのおかげで、嗅覚は環境に関する情報を収集するための非常に迅速なツールです。嗅覚体験は主に快楽的または美的として体験されます。生物が既知の心地よい経験でコード化された香りを知覚すると、未知の香りを知覚したときとは異なる反応を示します。扁桃体は感情に関連する脳の一部であり、嗅覚と直接関係しています。たとえば、扁桃体は未知の匂いに対してより高い活性化を示します。扁桃体は、感覚内容が海馬によってより鮮明に保存されるようにします。匂いで暗号化された記憶は、これらの皮質接続のおかげで、より鮮明な記憶で構成されていることが認められています。リンダ・バックとリチャード・アクセルは研究の中で、マウスの嗅覚受容体タンパク質をコードする1000個の遺伝子からなる遺伝子ファミリーを発見した。嗅覚感度により、既存の嗅覚受容体よりも多くの匂い分子を識別できるようになります。嗅覚系フェロモンは、種間のコミュニケーションを可能にし、ホルモンの変化、適切な配偶者の選択、攻撃性などの本能的な行動を刺激し、人々が意思決定を行い、匂いに従って行動できるようにします。環境。これは匂いが私たちの生活を支配する場所であり、最も重要な領域の 1 つは気分です。実際、香りは文化や社会を形作る主要な要素の 1 つであると言っても間違いではありません。この考えは、文化人類学や日常史研究の分野で活動する学者によって最初に表明されました。香りは歴史を通じて作家や詩人の注目を集めてきました。研究者らは、香りが文献に登場し始めたのは 16 世紀からだと述べています。 2000年代以降、西洋とロシアの両方で、匂いの現象が学際的なアプローチで研究され始めました。ロシアでは文学研究の枠組みの中で行われる匂い研究が近年勢いを増しており、「嗅覚文学研究」として定義される別の研究分野が創設されている。 2003年にロシアで出版された全2巻の『Arom』 「аты и запахи в культуре」と題された研究では、ロシアとヨーロッパの心理学者、生物学者、人類学者、香りの専門家の研究が紹介されており、この分野におけるロシア初の包括的な研究であることがわかります。ロシア文学における美的概念としての香りは、イワン・ブーニンによって導入されました。ブーニンは、1900年に発表した小説「アントノフのリンゴ」の中で、匂いが人々の記憶を蘇らせ、記憶の中に過去の世界を作り出すことを初めて示しました。話;それは次の行で始まります。「...晴れた秋の最初の日を覚えています（...）乾いてまばらになった大きな金色のリンゴ園、カエデの間の小道、落ち葉のかすかな匂いと匂いを覚えています蜂蜜の香りと秋の新鮮さを吸い込んだアントノフリンゴ。」香りは語り手の記憶の中の音やイメージを生き生きとさせます。場所は時間に弱くなりますが、匂いは思い出の場所を生き続けます。世界文学の中で、嗅覚の力が実証された最も有名な作品の一つは、マルセル・プルーストの小説『失われた時を求めて』です。フランス文学および世界文学の最も重要な文体作家の一人であるマルセル・プルーストは、宇宙的および心理的認識に基づいて、彼の 14 年間の努力の成果である『失われた時を求めて』シリーズで何百人もの登場人物の人生を構築しています。時間の。独特の時間の動きの中で人間を考察するこの小説は、マドレーヌによってどのような認識や習慣が生み出されるのかを示し、現代の文学理解を大きく変えました。プルーストの小説は、マドレーヌを紅茶に浸し、マドレーヌの味の中で彼の過去を捉え、小説の残りの部分は時間の循環性を説明し、時間の中で登場人物の存在を通過します。小説は読者の目の中で再構築されなければならず、7 巻シリーズの中で時間はねじれ、解体され、再構築されます。この作品では、すべての登場人物が現実とは異なる地点に連れて行かれ、小説全体を通して小説の現在へのフラッシュバックがあり、ねじれた時間の影響に従って出来事が再形成されます。紅茶に浸したマドレーヌと語り手の祖母を彷彿とさせるグランドホテルの部屋は、途切れた時間の年表によって生み出されている。 これを例として挙げることができます。ナレーターの人生の変化の回想は、主人公を含むすべての人々に影響を与え、時間の経過とともに起こる出来事の変化を明らかにします。バルベックの部屋が 2 回の訪問で 2 つの異なる感情を生み出すという事実は、時間の経過に伴う空間の周期性を示す好例です。紅茶に浸したマドレーヌケーキで作る記憶の旅は、感情が加わることで刺激されると書かれています。一部の食品には、5つの基本的な味だけでは説明できない持続性や口の中の膨満感などの風味特性があり、それらが後鼻の香りの感覚を高めることが現在では知られていますが、この主題に関連する小説の最も印象的な部分の1つは、これはプルーストが、人間の記憶は嗅覚と味覚のおかげで存在する、「そこに何があるのか？」と述べた一節で、遠い過去のことは何も残っておらず、人間が死んで物が消えた後、残るのはより壊れやすい嗅覚と味覚だけである。 、しかし、より長く持続し、より非物質的で、より永続的で、より忠実であり、魂のように長く続くでしょう。「彼らは思い出し続け、待ち、希望し続けます（…）他のすべての廃墟の上に記憶の巨大な構造を運びます。」それらはお互いを必要として永遠に存在し続けますが、独自の答えのない疑問をもたらす独立した規律を生み出しました。いくつかの匂いは私たちに何かを本当に思い出させます。なぜ私たちは匂いをそのまま経験するのではなく、記憶の中で匂いの反射を経験するのでしょうか？ ?では、私たちは匂いが何を思い出させるかを常に意識しているのでしょうか?それとも、私たちが気付かないうちに、日常生活の中で香りに触れているのでしょうか？この質問に対する答えは「はい！」です。と言えます。私たちが眠っている間であっても、匂いは「私たちの生活を支配している」とさえ言えます。 Ritter、Strick、Bos、Van Baaren、および Dijksterhuis によって実施された研究 (2012) では、参加者に考慮すべき情報が提示されると同時に、環境に香りが噴霧されました。つまり、情報と匂いは対になっているのです。参加者が夜寝ている間に再度同じ香りを提示することで、翌日の創造性課題（テーマについて考える権利）を実施
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