今日私たちが遭遇する最も一般的な病気の 1 つであるがんは、日に日に私たちの恐怖を増しています。がんは遺伝的要因だけでなく食生活によっても引き起こされる病気です。肥満の限界を超えている人は、正常な人よりもがんになる可能性が高くなります。過剰な体脂肪は、ホルモン、グルコース代謝、脂肪代謝のサイクルを乱します。
2015 年の Lancet oncology で発表された国際研究。がんを患っている女性の 5.4% とがんを患っている男性の 1.9% が BMI 値が高いことが示されています。
BMI が 1% 増加すると (29 から 30 に)、前述のがんを発症するリスクが増加します。
研究によると、栄養はがんに最大 70% 影響を与えることがわかっています。したがって、私たちがしなければならないのは、遺伝情報を変えてもがんを取り除くことができない場合、食生活を変えることで生活の質を向上させることができるという考えを採用し、この考えを私たちの環境に広めることです。
がんになりたくない場合、リスクを減らすために何ができますか?
-
アルコールとタバコの使用を減らす
-
放射線から身を守る
-
過度に脂肪分や糖分の多い食べ物を食べない
-
繊維の摂取量を増やす
-
塩辛い食品の摂取に注意する
-
抗酸化物質を多く含む食品の摂取を増やす
-
新鮮な果物や野菜の消費を増やす
-
化学物質の消費を減らす
豆類と全粒穀物の摂取豆類と穀物には繊維が豊富に含まれています。繊維が豊富な食事をとり、脂肪の摂取を減らすことが結腸がんを防ぐ方法です。繊維は消化器系の機能に利益をもたらしますが、腸内で発がん性物質を除去する役割もあります。
果物と野菜の摂取, 1日あたり少なくとも果物3ポーションと野菜2ポーションを摂取する必要があります。皮ごと食用の果物を摂取すると、果肉の消費量が増加します。果物や野菜には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、セレンの前駆体であるB-カロテンが含まれています。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、セレンは抗酸化物質であり、私たちの細胞を保護します。 湿気が多いため、その消費は重要な位置を占めています。これらは食物繊維と植物化学物質（ブロッコリーや緑葉野菜ではルテイン、トマトではリコピン）の供給源となり、同時に私たちの免疫システムを強化します。脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収のためには、少量の脂肪と一緒に摂取することが重要です。
脂肪、砂糖、塩分の摂取: 単純な炭水化物よりも複合炭水化物の方が好ましいので、実行する必要があります。心血管疾患に対する脂肪分の多い食事の害は知られていますが、それだけに限定されていると考えられていますが、過度の脂肪分の多い食事は乳がん、結腸がん、前立腺がんなど多くの種類のがんの原因となります。動物性脂肪には飽和脂肪が多く含まれています。脂肪の摂取を減らすだけでなく、飽和脂肪の量を減らすことが重要です。塩分の過剰摂取は胃がんのリスクを高めます。 1日あたりのナトリウムの推奨量は2300mgです。 (海塩 小さじ 1 杯)。
アルコールとタバコの使用、過度のアルコール摂取は肝臓を疲れさせ、肝臓がんのリスクを高めるため、使用しないように注意してください。ただし、やむを得ず使用する場合は、男性は赤ワインを最大 2 杯まで、女性は赤ワインを 1 杯までにすることをお勧めします。喫煙すると、口がん、喉頭がん、喉がん、食道がんになる可能性が高くなります。喫煙と飲酒はこのリスクを大幅に高めます。社会の女性は乳がんを非常に恐れていますが、研究によると、女性の肺がんによる死亡率は乳がんよりも高いことが示されています。このため、アルコールとタバコはどちらも摂取しないか、少なくとも減らす必要があります。
身体活動、肥満は多くの種類の癌と関連しています。したがって、体重管理が重要です。体重をコントロールする最良の方法は食事療法ですが、身体活動を重視するように注意する必要があります。
太陽から身を守る。長時間太陽の下にいると、その量が増加します。皮膚がんのリスク。特に夏には、11:00 から 16:00 の間は太陽の下に出ないよう注意する必要があります。
これらのルールに注意を払えば、かなりの程度ガンから身を守ることができます。 .
癌から私たちを守る物質もいくつかあります。それらを列挙すると、プロテアーゼ阻害剤、バイオフラボノイドなどです。 そうですね、特別な匂いや味を与える物質、酸化防止剤や硫黄物質です。
では、これらの物質はどの食品に含まれているのでしょうか?
大豆、レンズ豆、乾燥豆、ひよこ豆、エンドウ豆にはプロテアーゼ阻害物質が含まれています。果物、クルミ、ヘーゼルナッツ、ナッツには酸化を防ぐ物質が含まれています。柑橘系の果物、アプリコット、黒桑の実、クランベリー、チェリー、サワーチェリーにはバイオフラボノイドが含まれています。キャベツ、カリフラワー、ほうれん草、カブ、ビートの葉には、特別な味と香りを与える物質が含まれています。ニンニクやタマネギには硫黄物質が含まれています。これらの食品を摂取することをお勧めします。
食品をどのように調理するかは、何を食べるか同様に重要です。このとき、調理方法に注意する必要があります。揚げたり焼いたりする方法ではなく、煮る方法を優先する必要があります。特にグリルする場合は、肉と火の間の距離を 15 cm 離し、焦げすぎないように注意してください。
食品を保管する際に衛生上の間違いがあり、がんの原因となる可能性があります。したがって、注意が必要です。いくつかの例を挙げると:
-
パン、ナッツ、湿気の多い場所での保存、無塩チーズの保存が不十分な場合、発がん性のあるカビ毒素が形成されます。
-
肉、卵、乳製品を室温に放置すると微生物が繁殖します。
-
缶詰を開封後に放置すると、ミネラルとビタミンが失われ、鉛の量が増加するため、望ましくない状況になります。
> -
ヨーグルト、糖蜜、トマトペーストなどの食品を使用済みのパッド、ガラス張りの容器、または医薬品色素の中に保管すると、発がん性物質が食品に移行し、発がん性の影響を引き起こす可能性があります。
読み取り: 0
