この病気は、1817 年に英国の医師ジェームス パーキンソンによって「震え麻痺」という言葉で最初に説明されました。そして社会の意識を高めるために、毎年4月11日は世界パーキンソン病の日として祝われます。そこで今回はパーキンソン病と栄養について管理栄養士の視点からご紹介します。よくお読みください…
パーキンソン病は、脳内の運動に関与する細胞の損傷または喪失の結果として、一般に 60 歳以上の人々に発生する神経変性疾患です。損傷が起こる細胞はドーパミン作動性細胞です。この損傷が80％に達すると、パーキンソン病の影響が現れ始めます。この病気は、黒質細胞の減少と、これらの細胞から分泌される神経伝達物質ドーパミンの欠乏によって起こります。パーキンソン病の原因には、栄養状態と神経毒が含まれます。酸化ストレスと栄養の間には関係があるとも考えられています。ホモシステインレベルの増加、ビタミン B6 の減少、繊維の摂取不足、重金属の摂取量の増加、ビタミンやミネラルから得られる抗酸化物質の摂取量の減少は、酸化ストレスを引き起こす要因です。
体の震え手の動きの遅さとしびれ、口からのよだれ、嚥下困難、脱力感、単調な会話、倦怠感は、パーキンソン病患者によく見られる症状です。パーキンソン病患者では「レビー小体」タンパク質が蓄積し、このタンパク質が認知症の発症に効果を発揮します。咀嚼の問題、便秘、脱水、嚥下困難などは、栄養に関して人々が直面する問題の一つです。薬の使用は治療において重要な位置を占めます。ただし、人によっては、薬の副作用として口渇、吐き気、脱力感、過敏症を経験する場合があります。このような状況は、個人の望ましくない体重減少、死亡および罹患を引き起こします。このため、心理療法、理学療法、バランスの取れた適切な栄養、規則正しい生活習慣は、個人が使用する薬と少なくとも同じくらい重要です。
病気と栄養の関係..
研究によると、BMIが23を超えています。これは、中年男性および女性のパーキンソン病の増加と関連していることが観察されています。ほとんどの神経変性 重要な原因の 1 つである酸化ストレスは、肥満とともに増加します。したがって、まず肥満を治療することが重要です。パーキンソン病では、摂取した脂肪の量よりも摂取した脂肪酸の種類の方が重要です。食事に一価不飽和脂肪酸および多価不飽和脂肪酸を含めることは、病気の影響を軽減する効果があります。このような人にとって酸化ストレスは望ましくないため、脂肪含有量が過度に高い栄養プログラムは避けるべきです。一般に信じられていることに反して、コレステロールは恐れたり避けたりすべき成分ではありません。コレステロールは神経細胞膜の維持とメッセージの伝達に重要であり、シナプスの重要な構成要素です。このため、高コレステロールとこの病気がこれらの人々に悪影響を及ぼすことが観察されています。
炭水化物とタンパク質の摂取に関する決定的な情報を提供するには、さらなる研究が必要です。パーキンソン病患者では、亜鉛と鉄のミネラルレベルが高くなりますが、銅のミネラルレベルは低くなります。鉄、銅、亜鉛などのミネラルは中枢神経系に関与しているため、これらのミネラルを正常なレベルに保つことが重要です。抗酸化ビタミンは、パーキンソン病患者をフリーラジカルから守る奇跡のようなものです。これらのビタミンは、ビタミン A、C、E です。
栄養に関する推奨事項
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便秘は、パーキンソン病患者にとって最も一般的な問題の 1 つです。消化器系の動きの鈍化、繊維質や水分の摂取量の減少、身体活動の不足などが原因と考えられています。このため、繊維摂取量は 1 日あたり 25 ～ 30 グラムとし、水の摂取量に注意する必要があります。
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パーキンソン病患者にとって、適切でバランスの取れた定期的な栄養摂取は非常に重要です。過剰な摂取は避けるべきです。食事の時間と間隔は重要です。食事休憩は 2 ～ 3 時間を超えてはなりません。
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パーキンソン病患者の身体活動は低下し始めます。したがって、体重管理がより重要になります。 BMI が 23 を超えると、病気を引き起こす影響があります。
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抗酸化物質の摂取は、脂質の過酸化を減らすことによって酸化ストレスから保護します。このため、栄養プログラムでは新鮮な野菜や果物の摂取に注意を払う必要があります。栄養プログラムはできるだけカラフルであるべきです。抗酸化ビタミンの供給源を見てみると k;
ビタミン A 源: 動物性食品、卵黄、濃い緑の葉物野菜、魚油、ニンジン、アプリコット。
ビタミン源C: パセリ、レモン、キウイ、ローズヒップ、オレンジ、イチゴ、ディル、カリフラワー。
ビタミン E 源: 濃い緑色の葉物野菜、油糧種子 (クルミ、ヘーゼル ナッツなど)、小麦。
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一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が好ましいです。
一価不飽和脂肪酸の供給源: ヘーゼルナッツ油、オリーブ油、キャノーラ油
p>多価不飽和脂肪酸源: トウモロコシ、ヒマワリ、大豆油。
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