朝食は、その日の最初の食事として定義される食事です。今日では、大人の仕事へのラッシュ、子供や若者の学校へのラッシュ、そしてもちろん睡眠依存症のせいで、それは一日の中で最も欠食される食事であると言えます。
朝食は、断食後に最初に食べる食事であり、1 日で最も重要な食事であるとどこにでも書かれているので、無視しないでください。朝食は 1 日の素晴らしいスタートになりますが、血糖値を正常なレベルに戻し、エネルギー レベルを高め、眠気から抜け出すのに役立ちます。
食事を抜くと、特に子供に生理学的に悪影響を及ぼします。そして成長発達期にある青少年。これらの年齢層で最も頻繁に抜かれる食事は朝食です。朝食を抜くことによる生理学的影響、およびそれによって生じる気晴らしや集中力の問題は、子供や青少年の学業の成功に悪影響を及ぼします。
子供や若者が健康的な栄養を摂取できる最も基本的な単位です。青少年にとって、学校は家であると同時に家でもあります。学校で実施される栄養プログラムや健康的な栄養に関する研修は、糖尿病、心臓病、腫瘍性疾患などの病気から子供たちを守るだけでなく、学業の成功、認知発達、子供や青少年の授業への参加にもプラスの影響を与えます。軽度の栄養欠乏であっても、学習障害を引き起こす可能性があります。さらに、栄養の不足や偏りが成長遅延や精神遅滞に及ぼす影響が大きいことは否定できません。極度に高いレベルの栄養欠乏も栄養障害を引き起こし、学校への出席に悪影響を及ぼします。健康な将来のためには、健康的な栄養の基礎を築く栄養士がすべての学校に存在する必要があります。
次に、子供や青少年に対する朝食の影響に関するいくつかの研究を見てみましょう。
親と青少年の両方を対象に実施された研究で、朝食抜きと子供の過体重/肥満のリスクとの関係が調査されました。この研究は約10年半にわたる包括的な研究です。 2002年で1歳半 この研究は、12歳未満の子供を12歳になるまで追跡することによって進められました。 43,663 人の子供がこの研究に参加しました。すべての年齢層において、母親または父親が朝食を抜く子供は、両親が定期的に朝食を食べる子供よりも朝食を抜く率がはるかに高いことが判明しています。両親が朝食を抜くと、子どもが朝食を抜く率が95％に上昇することがわかっています。その結果、親と子の朝食欠食には有意な関係があることが判明した。朝食を抜く子供は、小児期の過体重/肥満のリスクが大幅に増加することが判明しています。
ある研究では、オーストラリアの大規模な人口を対象に、朝食抜きと子供のBMI、および母親のBMIとの関係を調査しました。子供たち。この研究には2～5歳の子供が含まれており、4～5歳の女の子は男の子に比べて朝食を抜く傾向が56.9倍高いことが判明した。肥満の2〜3歳と4〜5歳の男の子、および4〜5歳の肥満の女の子は、朝食を抜く傾向が高いことが判明しました。朝食を抜くことは、母親が太りすぎの2～3歳の男児と、母親が肥満の4～5歳の女児にプラスの相関があった。その結果、朝食を抜くと子供と母親のBMIが上昇することが判明した。
ある研究では、小学生の朝食欠食に関連する健康関連要因を調査しました。 1943人の小学生が研究に参加した。結果を見ると、朝食抜きは画面の前で過ごす時間、甘い飲み物の摂取、身体活動レベルの低さ、ひとり親であること、家族の教育レベルの低さに関係している可能性があることが判明しました。朝食を抜く子どもでは、腹部の脂肪と肥満が一般的に高レベルにあることがわかっています。
メタ分析では、朝食抜きが子どもに及ぼす影響について、2000 年から 2018 年 2 月の間に文献レビューが実施されました。小児および青少年の肥満。このメタ分析には合計 16 件の研究が含まれています (14 件の横断研究と 2 件のコホート研究)。その結果、横断的な研究が行われ、 その結果を見ると、朝食を抜く児童や青少年の肥満リスクは、朝食を定期的に食べる年齢層に比べて43%高いことが判明しました。コホート研究に関しては、有意な結果は得られませんでした。
あるレビューでは、最も頻繁に欠食される食事であると考えられている朝食が、小児および青少年の認知能力に及ぼす影響が調査されました。合計 45 件の研究が収集されました。 43件の記事が含まれていました。朝食の内容と摂取時間は、注意力、実行機能、記憶力を必要とする作業に影響を与えることがわかっています。朝食を食べない人は認知能力が低下すると結論づけられています。ここで少し詳しく述べなければなりませんが、断食の場合に朝食を抜くことも同じ編纂で取り上げられています。この状況は通常の朝食抜きと同じ結果にはならず、急性または慢性的な害は証明されていません。
ある研究では、527 人のスペインの青少年を対象に、朝食を食べるか抜くか、健康関連の質との関係を調べました。生活、認識されたストレス、うつ病について調べました。その結果、朝食を食べる人の気分、親子関係、家庭生活は、朝食を食べない人に比べてストレスが少なく、質の高い割合が高いことがわかりました。朝食を食べる人の中で朝食の質を分析すると、質の高い朝食を食べた青少年は、質の悪い、または非常に質の悪い朝食を食べた青少年に比べて、ストレスやうつ病のレベルが低かった。さらに、朝食を食べない人は、質の悪い、または非常に質の悪い朝食を食べる人よりも、ストレスやうつ病のレベルが低かったのです。これらの調査結果は、朝食を食べるかどうかではなく、質の高い朝食をとることが重要であることを示しています。
この最新の研究を例として、子供たちにどのような種類の朝食を与えるべきかを考えてみましょう。まず研究を検討し、次にいくつかの代替案を検討します。
朝食の内容の影響に関する研究では、タンパク質または炭水化物を与えることによって、エネルギー消費、基質酸化、食欲、血糖値に対する影響が観察されました。 - 子供と青少年への豊富な朝食。さらに、4 時間後の昼食の選択についても両グループで調査しました。高タンパク質の朝食を与えられた子供のエネルギー損失 支出により、脂肪の酸化がより高いことが判明した。高炭水化物の朝食を与えられた子供では、炭水化物の酸化に有意な差は観察されませんでした。タンパク質が豊富な朝食を与えられた子供たちは満腹感をより長く感じ、血糖値の測定値がより安定し、より健康的な昼食の選択もすることがわかっています。
朝食の例を見てみましょう。ゆで卵、オムレツ、野菜オムレツ、卵サラダ、メネメンなどの高品質のタンパク質源をチーズトーストやサンドイッチに添えることで、高品質のタンパク質源と適切な穀物からエネルギーを補給できます。卵が好きではない子供や青少年の場合は、卵の味があまり支配的でない、チーズ入り卵、パンケーキ、クレープなどのオプションを検討できます。季節の野菜は朝食に欠かせません。時にはトマト、キュウリ、時には大根、ニンジン、時には野菜。私たちの好きな飲み物は牛乳だと言えます。
怠けてあと 10 分寝るために、子供や青少年の朝食を抜くのはやめましょう。朝食を忘れないでください。それは健康、幸福、成功をもたらします。
読み取り: 0
