冬の栄養と旬の野菜と缶詰の活用

冬の間、日光が減少するにつれて、ウイルスや細菌によって引き起こされる病気が増加し始めます...言い換えれば、これらのウイルスや細菌は夏には休暇をとりません...自然はこの状況を知っているので、私たちの免疫システムを強化するために、すべての野菜や果物が進化しました...特に冬の野菜には、私たちの回復を早めるフェノール化合物がたくさんあります。内容はあります...

キャベツ: キャベツの詰め物であるカプスカを作ることができますまたはキャベツのスープ…繊維、マンガン、葉酸、ビタミン B6、カリウム、オメガ 3 脂肪酸、B1、B2、カルシウム、ビタミン A、タンパク質が含まれています。

ほうれん草: 緑色が濃いほど、より多く含まれています。ほうれん草は、ビタミンA、C、E、K、マグネシウム、リン、ヨウ素を含む植物性タンパク質が豊富な食品です。老化防止作用があります。

ブロッコリー: カルシウムとベータカロチンが豊富で、ブロッコリーには抗発がん性があります。

ネギ: タマネギ科のネギには、次の成分が豊富に含まれています。マンガン、ビタミン C、B6、葉酸。含まれる没食子酸により老化の影響を遅らせます。

カリフラワー: ビタミン C と葉酸が豊富です。含まれている葉酸、カリウム、インドール-3と呼ばれる物質のおかげで、乳がん、胃がん、結腸がんを予防します。

リンゴ
リンゴは、ビタミン E や C などの抗酸化物質により、病気に対する体の抵抗力を高めます。がんに対する防御作用を示します。 LDL - 悪玉コレステロールを低下させます。

梨
含まれるリンとビタミン B が精神的な疲労を和らげます。可溶性繊維のおかげで血中コレステロール値のバランスを整え、不溶性繊維は腸の適切な機能を確保します。同時に、梨は低アレルギー性の果物であるため、簡単に摂取できます。

ザクロ
非常に豊富な抗酸化能力を持つザクロには、大量のカリウム、繊維質、ビタミンCも含まれています。そしてAとナイアシン。コレステロールを下げ、心臓の健康を守ります。血圧を下げる効果があります。

オレンジ
ビタミン C で病気に対する体の防御機構を強化します。ビタミンB、カリウム、カルシウム、マグネシウムも含まれています。豊富に含まれるカリウムは血圧のバランスを整えるのに役立ちます。

みかん
みかんには豊富な栄養素が含まれています。 天然ビタミンCは、私たちの体の病気に対する抵抗力を高めます。カリウム含有量が高く、高血圧の軽減に役立ちます。

キウイ

。その組成の中で最も重要なビタミンはビタミンAとCです。また、がんを予防するルテインも大量に含まれています。

季節の野菜や果物をさまざまな時期に消費できるようにするための最も好ましい保存条件の 1 つは、缶詰です。缶詰の準備に使用される材料の購入から消費に至るまで、すべての段階で衛生状態を考慮する必要があります。野菜や果物が新鮮でカビが生えていないこと、耐熱ガラスを使用していること、ガラス瓶が清潔であること、野菜や果物が15～20分間煮てあること、缶詰が入っていることなどに注意が必要です。

缶を開けたその日か数日後、缶詰のままお召し上がりいただくと、「ボツリヌス菌」が発生する可能性があります。この細菌は食中毒を引き起こします。ボツリヌス菌毒素は 80 度で 10 ～ 30 分間、100 度で 10 分間煮沸することで破壊されますが、不適切な条件下で保存された食品中で増殖し、缶に膨らみが現れます。蓋。缶詰にするときは、瓶の蓋に十分注意する必要があります。蓋に膨らみがある場合は、決して食べてはいけません。

蓋が膨らんだガラス瓶に入った製品を食べると、12 ～ 36 時間以内に中毒症状が発生します。この過程で、腹痛、腸機能の低下、めまい、吐き気などの症状が観察されることがあります。このような症状がある人は、必ず最寄りの医療機関に相談してください。

冬に考慮すべきこと

• ビタミン C をたっぷり摂取しましょう。

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• 必ず医師の診断を受けてください。

• 自分の体に適した運動をし、余分な体重があればそれを取り除きます。

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• 缶詰ではなく生鮮食品を摂取しましょう。

• 特に固形脂肪と呼ばれるバターやマーガリンは摂取しないでください。 .

• ビタミン D の必要量の増加 この必要量を満たすには、冬にはより多くの魚を摂取するように注意する必要があります。赤身の肉を食べる 白身の肉や魚が好ましいです。

• 豆、ひよこ豆、緑レンズ豆などの乾燥マメ科植物は、優れたタンパク質源です。冬に増加するタンパク質の必要性は、これらの食品を週に 2 ～ 3 日摂取することで簡単に満たせます。

• 肉をタンパク質の少ない野菜と一緒に摂取すると、栄養の質が高まります。

• サラダは、冬のビタミンやミネラルの必要を満たすという点で最も理想的な食品の 1 つです。

• 摂取量冬には脂肪分の多い食べ物が増えます。これは体重管理に悪影響を及ぼします。特に固形脂肪として知られるバターやマーガリンの摂取を避け、食事に加えるオリーブオイルやその他の油を管理された方法で摂取する必要があります。

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