食品廃棄物は、私たちの多くが認識しているよりもはるかに大きな問題です。世界で生産される食料の約 3 分の 1 がさまざまな理由で廃棄されています。これは毎年約13億トンを意味します。 「切れ端だから」と捨ててしまう食べ物は、残念ながら単なるお金の無駄ではありません。廃棄された食品は腐敗してメタンガスを発生するため、気候変動を引き起こします。
また、大量の水が無駄になります。世界資源研究所によると、毎年、農業に使用される水の 24% が食品廃棄物によって失われています。これは約170兆リットルの水ということになります。
これらを防ぐのはあなたの手の中にあります。はい、読み方が間違っています。それはあなたの手の中にあります。あなたが変われば世界も変わります。それで、あなたが尋ねたら、私たちは何ができるでしょうか？
1.買い物に行くときは、必要なもののリストを作成します。そうすれば、必要以上に食べ物を買うことはなくなります。また、ちょっとしたヒント: 空腹時に買い物に行かないでください。
2.食品を正しく保管してください。不適切な保管は大量の食品廃棄物につながります。ほとんどの人は果物や野菜の保存方法を知らないため、食べ物が腐ってしまう可能性があります。例えば;ジャガイモ、トマト、ニンニク、玉ねぎは冷蔵庫ではなく室温で保管してください。食品の中には「エチレンガス」 が含まれているものもあります。エチレンは食品の熟成を促進し、腐敗を引き起こす可能性があります。バナナ、アボカド、トマト、メロン、桃、梨、ネギにはエチレンガスが含まれています。早期の腐敗を防ぐために、これらの食品をジャガイモ、リンゴ、野菜、イチゴ、ピーマンなどのエチレンに敏感な農産物から遠ざけてください。
3.食品の保存方法を学びましょう。酸洗い、乾燥、缶詰、発酵、冷凍のプロセスにより、食品を長期保存し、無駄を防ぎます。例えば;熟しすぎたリンゴを缶詰にしてアップルソースにしたり、ニンジンからピクルスを作ったり。
4.冷凍した食品からスムージーを作ることができます。例えば;冷蔵庫にあるイチゴやバナナをケフィアやミルクに加えてもいいでしょう。外部から購入した「既製のフルーツケフィア」を消費する代わりに、自分の果物を使って自宅で作ったほうが健康的でおいしいです。 無駄遣いの防止にもなります。
5.冷蔵庫を整理しましょう。冷蔵庫を整理整頓して、食品がはっきりと見えるようにし、食品の腐敗を防ぎます。先入れ先出し (FIFO) 方式を使用します。例えば;イチゴの箱を購入するときは、新しいパッケージを古いパッケージの後ろに置きます。これにより、以前の食べ物を無駄にせずに確実に使用することができます。
6.お皿に残った食べ物を捨てるのではなく、量を減らしてみてください。
7.再利用。コーヒーをよく飲む人は、コーヒーの出がらしを使いましょう。コーヒー粕は植物にとって優れた肥料です。天然の蚊よけ剤でもあります。
この記事の実践的なヒントは、食品の無駄を減らすだけでなく、お金と時間の節約にもなります。
毎日家のゴミを減らすことで、世界と我が国の資源を保護することができます。
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