栄養に関する提案 スープを飲みますか?
コラムを始めるときにこのようなタイトルを付けるのが適切だと思いました。栄養は私たち全員にとって関心のあるテーマであり、近年最も人気のあるトピックです。ほぼ全員がこれについて何か言いたいことを持っています。ここで、自分自身にこう問いかけてみてください。
- ここ数日間で、周囲、配偶者、友人から栄養に関するアドバイスを何回受けましたか?
この食べ物は心臓の健康に良いですが、その植物は癌に悪いです。この混合物は肝臓に良いようです。テレビや新聞などで無数の情報の嵐が吹き続ける中、私たち一般市民は何を信じてよいのか混乱していると言えます。ある種のスープに例えてみます。栄養に関する推奨事項のスープ。
- 2 番目の質問は、最近これらの推奨事項に従うことで有益だと思う食品を選択しましたか?
- または、何をするかです。
- このダイエットを数日または数週間続けてから、ダイエットを中止しますか?
これらは、与えられたアドバイスと同じくらい重要です。適切に実行されない栄養処方は、友達同士の空飛ぶ会話以外には何の意味も持ちません。
さて、重要な話題に移りましょう。これらの栄養に関する推奨事項は科学的にどの程度正確ですか?この質問に答えるのは本当に難しく、努力が必要です。魚油を例に考えてみましょう。魚油、つまりオメガ3脂肪酸は、さまざまな利点があることがわかっている重要な栄養素です。しかし、これらの利点は病気を治療するのに十分なのでしょうか?それとも、一般的な健康を維持するために従わなければならない健康的なライフスタイルの一部ですか?ここから本当の区別が始まります。魚油は有用ですが、それだけでは腸感染症を治療できないからです。これほど強力な効果を示すことができた研究はありません。健康的な食事についての私の見方は、聞こえの良いものではなく、夢のような科学的な提案ではなく、現実的な提案をすることに基づいています。私はその逆が正しいとは思えませんし、むしろそれが乱用される可能性があるとさえ考えています。そこで、最初の記事では、強力な科学的根拠のある栄養成分をご紹介したいと思います。
奇跡のスパイス クルクミン (カレー)
クルクミン、 ターメリック (インドのサフランとして知られる植物) nは得られた有効成分です。私がこれを最初の記事に特に取り上げた理由は、近年、これに関する数え切れないほどの科学論文が発表されているからです。クルクミンは、2000年代に行われた研究でアルツハイマー病に対して特に保護効果があると報告された物質です。活性クルクミン（カレー）パウダーが消費されているインドでは、アルツハイマー病の発症率は1%未満です。しかし、クルクミンについて最も印象的なのは、その抗がん作用です。アイルランドのコーク研究所の研究では、最初の24時間で食道がん細胞を殺し始めることが示されています。肺がんの原因となるタバコの有害物質を体内で減らします。乳がんの腫瘍細胞の増殖を遅らせます。皮膚がん（扁平上皮がん）に良い影響を与えます。特に軟膏の形で傷に直接塗布すると、癌領域を大幅に縮小することが示されています。私が最も感銘を受けた研究は、日本の京都大学によって発表されました。膵臓がんは、最も致死性の高いがんの 1 つです。
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