カレー粉の基本成分の 1 つであるターメリックは、アジアでは長い間自然薬として使用されてきましたが、西洋ではスパイスとして使用されています。ターメリックはアジアでも胃や肝臓の疾患の治療に使用されてきました。
食品の抗酸化力を示す数値である酸素ラジカル吸収能（ORAC）値は、ウコンでは44.776です。この値により、ターメリックは抗酸化能力が最も高いスパイスのリストで第 1 位にランクされます。
クルクミンは、ターメリックとしても知られるクルクマ ロンガという植物の根から得られます。クルクミンは光に敏感であるため、クルクミンを含むサンプルは光から保護する必要があると述べられています。
クルクミンを有効成分とするウコン 3 グラムには、約 30 ～ 90 mg のクルクミンが含まれています。大人用のターメリック。粉末含有カプセル、液体抽出物、チンキ剤の形で入手できます。ターメリックの根を切ります。毎日1.5〜3 gの乾燥ターメリック根の粉末。標準粉末（クルクミン）として1日1～3g、400～600mgを1日3回摂取できます。液体抽出物 (1:1) 1 日あたり 30 ～ 90 滴。毎日朝と夕方に1スプーン（1スプーンは5ml）を摂取することをお勧めします。
健康な人におけるクルクミンの安全性と最大許容量を調べるために行われた研究では、1日あたり12 gまでのクルクミン摂取は参加者に悪影響を及ぼさないことが判明しました。
クルクミンの抗酸化特性は、細胞の DNA、特に結腸で形成される DNA に損傷を与える可能性があるフリーラジカルから結腸細胞を保護する重要な機会を提供します。結腸細胞の DNA 変異により、癌細胞がより早く形成される可能性があります。
ある研究では、ヒト軟骨肉腫細胞 (軟骨軟部組織腫瘍) に対するクルクミンの抗がん作用が調査されました。クルクミン抽出物をさまざまな動物に21日間与え、結果を調査しました。収集したデータを検査したところ、腫瘍体積が 60% 減少したことがわかりました。
カンドロ肉腫は、化学療法に反応しない予後不良の軟部組織腫瘍です&nb sp;知られている。したがって、この研究の結果、クルクミンはカンド肉腫の治療における新しい抗がん剤として承認されました。
クルクミンは、その抗酸化作用と抗炎症作用によって治療効果を生み出すと考えられています。特に、さまざまな動物を用いた臨床検査では、胃、腸、肝臓、皮膚に対する抗がん作用が確認されています。高度な転移の形成さえも、実証済みのクルクミンで軽減できます。
癌の治療にクルクミンを使用する臨床開発計画も、最近アメリカ国立癌研究所によって説明されました。研究では、クルクミンが消費されているインドなどの国では、クルクミンが消費されていない国に比べて癌のリスクがはるかに低いことも示されています。クルクミンはアルツハイマー病の予防と治療に潜在的な役割を果たしている可能性があると考えられています。クルクミンは抗酸化物質として、抗炎症作用と親油作用により患者の認知機能を改善します。
健康全般に対するクルクミンの影響をいくつかの項目にまとめてみましょう:
• クルクミンの生物活性型は忍容性が高く、太りすぎの人の体重管理に良い影響を与える可能性があることを示しています。
• これらは、天然で安全かつ効果的な CRP 低下剤と考えられ、炎症を防ぎます。
• 定期的な摂取は、特にメタボリックシンドロームの患者において、コレステロール関連パラメーターを変更するための代替オプションとして使用できます。
• ターメリック抽出物の抗炎症作用、抗酸化作用、血糖降下作用、脂質低下作用に関する研究。高脂肪食を与えられた生体は 2 つのグループに分けられ、そのうちの 1 つのグループには決められた用量の抽出物が与えられました。その結果、ウコン抽出物はその強い抗酸化作用によりLDL（低密度リポタンパク質）を減少させ、アテローム性動脈硬化（動脈硬化）のリスクを軽減することが発表されました。
• インスリン分泌にプラスの効果を示すことで、2 型 DM の発症を防ぎます。 β細胞の機能を遅らせ、改善し、β細胞死を防ぎ、インスリン抵抗性を低下させることができます。
• さらに、降圧作用を示すため、高血圧にも良い影響を与えます。ただし、ターメリックを抗凝血剤や物質と一緒に使用すると、深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。糖尿病患者、胆石のある人、胆嚢や腎臓の病気のある人、免疫系に問題がある人、妊娠中および授乳中の女性は、医師に相談せずにターメリックを摂取すべきではありません。
• 科学的に決定された子供に対する信頼できる量は存在しないため、医師の相談なしにターメリックを子供に与えてはいけません。
• 手術を受ける患者には、手術日の 2 週間前にターメリックの摂取を中止することが推奨されます。
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