がんを予防する栄養

がん。これは、特定の組織または器官の損傷を受けた細胞が制御不能に再生し、塊または腫瘍を形成するときに発生します。がんの特徴は、がん細胞が異常な細胞の数を増やし、その境界を越えて体や他の臓器の接合点に広がる可能性が高いことです。これを「転移」といいます。 200種以上あります。それはあらゆる組織や器官で見られます。成人年齢層では、人口10万人当たり150～300人が毎年がんに罹患します。原因が判明している死亡の中で、心血管疾患に次いで第 2 位にランクされています。

最も一般的ながんの種類は、肺がん、乳がん、前立腺がん、胃がん、皮膚がん、大腸がん、子宮がんです。

がんに対する栄養の影響は何ですか?非常に多くの研究が行われているテーマです。研究によると、栄養ががんに与える影響は 10% ～ 70% であることが示されています。一般に、この率は 30% として受け入れられます。これは、がんのリスクを軽減する個別の要因の 1 つです。

がんの形成に効果的な栄養に関連する要因は次のとおりです。

• 栄養が豊富である脂肪と動物性タンパク質が豊富

• 牛乳および乳製品グループの食品の摂取が不十分（ビタミン Ca、P、D が少ない食事）

• 野菜や果物の摂取不足（A、C、ビタミンE、ベータカロテンやリコピンなどの抗酸化化合物の摂取不足）

• 穀物やマメ科食品の摂取量が少ない全粒粉製品の代わりに精製製品を摂取する（ビタミン B の摂取不足）

• 低繊維食

• 過剰な塩分消費

• アルコールの過剰摂取

• 油の代わりに固形油を主に使用し、オリーブオイルなどの油性種子の摂取は少ない、魚、魚油、クルミ、ヘーゼルナッツ

• 食品の調理における間違った習慣とビタミンの損失

• 不適切な調理方法（揚げ、ロースト、バーベキュー、喫煙）、食品中の発がん性物質の生成と体内への摂取

• 食品、特に穀物、香辛料、香辛料などを不適切な条件下で保管することによる。 油糧種子における毒素とカビの形成 科学的研究により、それが一種の癌を引き起こすことが示されています。したがって、

  • コーヒー、人工甘味料、塩素化飲料水、アルコール膀胱、

  • 過剰なエネルギー摂取、アルコール、座りっぱなしの生活、胸部、

  • 葉酸欠乏症子宮、

  • 脂肪の過剰摂取、飽和脂肪、赤身の肉、アルコール (特にビール)、低摂取繊維、野菜の摂取、座りっぱなしの生活、結腸直腸、

  • 過度のアルコール、タバコ、塩辛い漬物などの食品、ビタミンとミネラルの摂取不足、ビタミン A 錠剤の過剰摂取、食道、口、

  • 肝炎ウイルス感染、過剰なアルコール摂取、鉄過剰、肝臓内の有毒成分（アフラトキシン）の蓄積、

  • 喫煙者のB - カロチン錠剤の肺への使用、

  • 脂肪の過剰摂取、特に肉や前立腺からの飽和脂肪

  • 成型、燻製、塩漬け 食品の過剰摂取や潰瘍の原因となる細菌の感染は、胃がんの形成に悪影響を及ぼします。

    がんの予防。

    • 理想的な体重を維持します。

    • 適切でバランスの取れた食事をとり、4 つの食品グループからの食品を含むバランスの取れたメニューを選択してください。 4つの食品グループとは、パンとシリアル、牛乳と乳製品、野菜と果物、肉と豆類です。単一の食品グループからなる食事は多くの点で不十分です。

    • 新鮮な野菜や果物の摂取量を増やしましょう。 1日少なくとも5サービングの野菜または果物を摂取してください。研究によると;果物や野菜の摂取量が少ない人のがんの発生率は、果物や野菜の摂取量が多い人に比べて 2 倍高くなります。

    • 繊維含有量の多い炭水化物を好みます。豆類、全粒小麦粉、ライ麦粉、新鮮な果物や野菜など、繊維を多く含む炭水化物が頻繁に好まれる炭水化物です。繊維の摂取量を増やすと、腸の正常な機能が確保され、結腸が強化されます。 仙腸直腸がんの形成を防ぐのに役立ちます。

    • 塩分の摂取量を減らします。食品に含まれる天然ナトリウムは、毎日のナトリウム必要量を満たします。

    • 食品を保存するために作られた容器に食品を保管してください。食品を保存する場合は、常に塗装されていないガラス容器を使用することを好みます。

    • 精製穀物の代わりに全粒穀物を選びます。

    • 高脂肪肉や加工された赤身の肉の摂取を制限します。

    • 脂肪の摂取を減らします。肉料理は油を加えず、そのままの脂で調理します。発がん性物質 (がんの原因) は脂肪に蓄積され、過剰な脂肪摂取はこれらの物質の体内への侵入を増加させます。 さらに、過剰な脂肪摂取は性ホルモンの働きを乱します。

    • 揚げたり焼いたりする調理法よりも、煮たり、焼いたり、焼いたりすることを好みます。

    • 乳がん、子宮がん、前立腺がん、結腸直腸がん、膵臓がん、腎臓がんは、動物性たんぱく質の摂取が少ない国よりも、肉や動物性たんぱく質を過剰に摂取する国のほうが一般的です。 。

    • 砂糖の摂取量は、1 日のエネルギー摂取量の 10% を超えてはなりません。 1日2000カロリーを摂取する人が摂取できる砂糖の最大量は50グラムです。純粋な砂糖の代わりに果物を選びましょう。果物を1日2〜3回摂取すると、糖質の傾向が減少します。

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