水溶性ビタミンの 1 つであるビタミン C は、私たちの健康を守る上で非常に重要な役割を果たしています。もう一つの効果は、皮膚の健康を守ることです。私たちの体内で生成したり蓄積したりすることはできません。したがって、毎日摂取する必要があります。
ビタミン C の働き
ビタミン C の主な知られている効果は、免疫システムの強化効果と次のような病気からの保護効果です。風邪と同じように、その利点はたくさんあります。血管、骨、皮膚などの体内の結合組織を保護する効果があります。ビタミンCは非常に強力な抗酸化物質でもあります。したがって、がんや心臓病から保護します。鉄分を含む食品と一緒に摂取すると鉄分の吸収が高まります。そしてビタミンCは皮膚の健康に効果的です。ビタミン C は肌に輝きを与え、肌の乾燥を和らげ、老化の兆候を軽減します。
肌の健康に対するビタミン C の作用メカニズム
サポートコラーゲンの形成、抗酸化作用により紫外線によるダメージを軽減します。いくつかの研究では、大量のビタミンCを含む食品を食事に加えると、肌の弾力性、しわ、色が回復に寄与することが示されています。また、ビタミンCを十分に摂取すると、肝臓への有害物質の蓄積を抑えて皮膚のバリア機能を維持し、皮膚の病気を防ぎます。
ビタミン C 欠乏症の症状は何ですか?
疲労、食欲減退、筋力低下、関節の腫れ、発熱、歯ぐきの出血、息切れ、壊血病が見られる場合があります。
喫煙はビタミン C の必要性を高めます。
ビタミン C の供給源
果物と野菜はビタミン C の優れた供給源です。ビタミン C を含む食品の例は次のとおりです。赤と緑のピーマン、キウイ、ブロッコリー、オレンジ。これらの食品を食事に加えることは、ビタミン C のニーズを満たすための良いステップです。ビタミン C 含有量と 1 回分の分量が記載されています:
パプリカ、甘い、生、1/2 カップ 95 mg
オレンジ 1 中 70 mg
グレープフルーツジュース、3/4 カップ 70 mg
キウイ、中 1 個 64 mg
ブロッコリー、調理済み、1/2 カップ 51 mg
芽キャベツ、調理済み、 1/2 カップ 48 mg
ブロッコリー、生、1/2 カップ 39 mg
オレンジ ジュース、3/4 カップ 93 mg
イチゴ、生、スライス、1 カップ 90 mg
ピーマン、甘い、生、1 カップ 120 mg
トマトジュース、3/4 カップ 33 mg
メロン、1/2 カップ 29 mg
トマト、生、中 1 個 17 mg
調理したほうれん草、1/2カップ 9 mg
ビタミン C は水に溶け、熱によって破壊されるため、食品に含まれるビタミン C 含有量は長期保存や調理により減少します。ビタミン C の最良の供給源は、未調理または生の果物や野菜です。
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