専門栄養士のイシュン・サイン氏は、夏の季節が近づくにつれて食卓から徐々に消えつつある乾燥マメ科植物の重要性について注意を喚起しました。サイン氏は、インゲン豆、ソラマメ、フムス、白インゲン豆などの夏の代替食品はタンパク質が豊富で季節を問わず摂取できるため、それらを摂取する利点を強調し、これらの食品に関する最近のGMO（遺伝子組み換え生物）の議論にも注目を集めた。 .
専門栄養士の Işın Sayın 氏は、夏と冬には乾燥マメ科植物を食卓に並べるべきであると述べ、輸入マメ科植物製品に注意を喚起しました。イシュン・サイン氏は、トルコは乾燥マメ科植物の栽培に非常に適した国であると述べた。 「つい最近、大量の米と大量のオート麦がGMOであることが暴露されました。私たちは、幸いなことに乾燥マメ科植物があると言いました。 「需要に応えられない」という理由で海外から購入していました。 2011年、当社は海外から豆4万8千トン、赤レンズ豆3万9千トン、緑レンズ豆1万7千トンを輸入しました。私たちは、豆、レンズ豆、オート麦、米など、気候に適した非常にシンプルな食品を簡単に栽培できます。輸出した製品の返品は減りましたか?受け取らずに送り返しましょう。私たち自身で国内需要を満たすことができない場合は、生産者をサポートするために何ができるかを考えてみましょう。私たちは、「農業と畜産のおかげで自給自足の国だ」という認識を持って育った世代です。栄養と食事の専門家として、最近のことを見ると心が痛みます。」
乾燥豆類はがんを防ぐ
専門栄養士のイシュン・サイン氏、乾燥豆類は次のように述べています。彼らの製品は癌に対する優れた予防効果もあると彼は言いました。食物繊維、抗がん剤、ビタミン、ミネラル、タンパク質、高品質の炭水化物が含まれています。それは菜食主義者にとって非常に重要な毎日の要件です。定期的に摂取した場合。総コレステロールと悪玉コレステロール（LDL）を減らすことに非常に成功しています。心血管疾患の予防に役立ちます。血糖値の上昇と低下を緩やかにします。糖尿病患者や肥満の問題を抱えている人にとっては不可欠です。便秘の予防に役立ちます。体から有害物質を除去してくれます。多くの種類のがん、特に消化器系のがんのリスクを軽減します r. 「科学的研究によると、マメ科植物を週に2～3回食べると体を守る効果があり、予防効果があります」と栄養士のイシュン・サイン氏は言う。マメ科植物の健康を何世代にもわたって守りましょう。 「私たちの食卓にもっと頻繁に取り入れて、食生活の中での地位を維持しましょう」と彼は言いました。
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