私たちが間違っていると知っていることの 1 つは、最近生産された食品に緑豆が含まれていないということです。実際、トゥルキエでのその物語ははるか昔に遡ります。トルコは、50 年ほど前までは世界有数の生産国でしたが、1980 年代には年間約 30 万トンの生産量がありました。アナトリア南東部では50年前にはスープにも使われていたこの豆への関心が薄れ、生産者らは憤慨し、生産地が減少した。残念ながら、現在ではこの豆が再び輸入されていますが、現在ではその名声が再び高まっています。
この豆の栄養価は非常に高く、中華料理やインド料理によく使われています。私たちの文化に存在するこの豆には、1食分に16 gの植物性タンパク質と大量の繊維が含まれています。カリウム、カルシウム、ビタミン A の供給源。
なぜ緑豆を食べる必要があるのですか?
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緑豆には高たんぱく質と繊維質が豊富に含まれています。
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ビタミンやミネラルが豊富です。
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カロリーが低いです。
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脂肪分が少ないです。コレステロールを調節します。
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ナトリウム含有量が低く、
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抗酸化物質が豊富です。
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グルテンは含まれていません。
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アンチエイジング食品です。
利点
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茹でた緑豆 100 グラムには 7 グラムのタンパク質が含まれています。このタンパク質が豊富な食品は、特にベジタリアンにとって理想的な植物性タンパク質の供給源です。
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ビタミンやミネラルが豊富です。生の緑豆1カップには14mgのビタミンCが含まれています。さらに、1カップの緑豆は、男性の1日の鉄必要量の12％、女性の5％、1日の葉酸必要量の16％を満たします。タンパク質と亜鉛が欠乏すると、髪や爪が弱くなり、脱毛が起こります。緑豆には髪や爪に必要なこれらの栄養素が豊富に含まれています。
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食物繊維が豊富なので、コレステロールを減らすのに役立ちます。繊維含有量は血糖値を制御するのに役立ちます。繊維含有量と低い血糖指数の両方が血糖値のバランスを助けるため、糖尿病の人にとっては素晴らしい食品です。食物繊維が豊富なので腸に優しく、排泄系を浄化して体から毒素を除去するのに役立ちます。
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茹でた緑豆 100 グラムのカロリーはわずか 105 カロリーです。
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タンパク質と繊維が豊富であることに加えて、血糖指数 低脂肪で脂肪を含まず、満腹感を保ちます。これらの特徴により、痩身ダイエットに推奨される食品の 1 つです。
それに含まれる植物エストロゲンは、コラーゲンとエラスチンの合成に関与することで皮膚の老化を遅らせます。皮膚の構造で。完全なるアンチエイジング食品です。正常に機能するのに役立ちます。
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