ご存知のとおり、イード・アル・アドハーが私たちの前に迫っています。この休暇中の栄養についてちょっとしたヒントをお伝えしたいと思います。健康的な犠牲祭を過ごすためには、適切な食品の選択、食品の安全性、肉の保管、準備、調理について意識する必要があります。獣医師の管理下になく、適切な条件下で屠殺されていない犠牲動物は、人間に譲渡される可能性があります。サナダムシ、サルモネラ菌、炭疽菌などの多くの病気を伝染させるリスクがあります。したがって、屠殺は衛生規則に注意して行う必要があります。肉は消化しにくい食べ物です。屠殺されたばかりの動物の肉は死後硬直と呼ばれ、硬くなるため、調理と消化の両方が困難になります。お腹の張りや消化不良などのトラブルを引き起こすため、冷蔵庫で1～2日保管してからお召し上がりください。肉は脂っこい食べ物なので、調理中に牛脂や尾脂、油を加える必要はなく、タイム、黒胡椒、クミン、赤唐辛子などのスパイスと、月桂樹の葉、バジルなどのハーブを使うと、肉がさらに美味しくなります。もっと便利になるかもしれません。
犠牲祭期間中は赤身の肉とデザートの消費が増加します。この状況は、若者か高齢者かに関係なく、特に心血管疾患、糖尿病、高血圧、腎臓病を患っている人にとってリスクとなります。このような人が肉を摂取したい場合は、調理方法の中から茹でる方法を選択し、量に注意する必要があります。休暇中に消費される肉の量を考慮すると、飽和脂肪とコレステロールが豊富な食事をすることになるので、朝食に卵を摂取しないことをお勧めします。卵の代わりに、低脂肪の白いチーズ、トマト、キュウリ、オリーブ、そしてたくさんの深緑色の葉物野菜を朝食に加えるべきです。できれば夕食ではなく昼食に肉を食べることをお勧めします。肉は消化に時間がかかり、犠牲にされた肉が屠殺されたばかりであることを考慮すると、消化の問題を避けるために、昼食には肉を摂取し、夕方には野菜料理を選択する必要があります。このように栄養計画を立てると、より健康的になります。特に間食時の野菜や果物の摂取量を増やすことで繊維摂取量を増やすと、摂取した肉の消化をサポートし、膨満感や浮腫などの問題を防ぐことができます。私たちが注意しなければならない最も重要な点は、どのくらいの水を摂取するかです。 この休暇中は、特に酸性や糖分の多い飲み物の代わりに、たくさんの水を摂取することをお勧めします。暑い気候を考慮して、この休暇中に水の摂取量をもう 1 回増やしてもよいでしょう。
講じるべき予防策は誰にとっても、そしてイード アルアドハー中にも有効であることを忘れてはなりません。健康的な栄養、食品の選択、量の管理、食品群のバランスのとれた配分などの基本原則に常に注意を払うことで、健康的な方法で休暇を過ごすことができます。皆さんが幸せな休日を過ごせることを願っています。
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