デーツは私たちの健康にさまざまな利点があり、重要な栄養素が豊富に含まれており、スーパーフードの定義に適合する果物です。しかし、デーツにはフルクトース、スクロース、グルコースなどの天然糖が豊富に含まれているため、糖尿病患者にとってデーツを摂取することが有益であるかどうかについては疑問があるかもしれません。デーツ 1 カップ (175 グラム) は 415 カロリー、炭水化物 110 グラムを含み、そのうち 95 グラムが砂糖です。デーツは優れたエネルギー源であると言えます。しかし、デーツには豊富な繊維源も含まれています。繊維含有量が高いため血糖指数が低く、含まれる糖が血液とゆっくりと混ざります。マグネシウム、カリウム、銅、マンガンのミネラル、ビタミンAとBの1日の必要量の10％を満たします。抗酸化物質が豊富に含まれており、ブロッコリー、オレンジ、ブドウ、ピーマンよりも多くの抗酸化物質が含まれています。糖尿病患者は、最大 15 グラムの炭水化物を含む果物部分を安全に摂取できます。したがって、糖尿病の人は 1 日に 3 つのデーツを食べることができます。
糖尿病に関するデーツに関するいくつかの研究を要約すると、次のようになります。
研究 1: デーツの血糖指数が糖尿病に及ぼす影響
発表された研究では血糖指数の観点から、糖尿病患者に対する 5 つのデーツ品種の影響が調査されました。この研究では、デーツを摂取すると食後の血糖値の変化が大幅に減少することが示されました。デーツは、糖尿病患者にとって健康的でバランスの取れた食事の一部として有益であると結論づけられています。
研究 2: インスリンとデーツを組み合わせると血糖値が下がります
キング・サウード大学で行われた研究では、デーツの抽出物がインスリンと併用すると血糖値が下がります。血中濃度の正常化においては、インスリン単独よりも効果的であることが示されています。
研究 3: 糖尿病性神経障害から保護する可能性のある日付
糖尿病の人に見られる神経損傷 (糖尿病性神経障害) ）足のしびれやしびれなどの症状が現れます。 2011年に神経科学研究センターが実施した研究では、デーツに含まれる化合物が糖尿病性神経障害の予防に使用できることが判明しました。
糖尿病患者に少量のデーツを食べるよう推奨するということは、非糖尿病の人が無制限にデーツを摂取できることを意味します。 こんなことになるはずがない。結局のところ、デーツは糖分が豊富な食品であり、過剰摂取は体重増加、2 型糖尿病のリスク増加、またはインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。
糖尿病患者にとってのデーツの利点
人々糖尿病患者は、デーツを少量摂取する限り、デーツの恩恵を受けることができます。
1. エネルギーを与えます
糖尿病患者は炭水化物の摂取量を減らすため、日中のエネルギーレベルが低下する可能性があります。デーツは、血液中にゆっくりと混ざり合う自然な糖分によってエネルギー貯蔵を満たし、血糖値のバランスを整えるのに役立ちます。
2. インスリン生成
デーツには脂肪やコレステロールが含まれません。亜鉛、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが含まれており、インスリンの生成と血糖値のバランスを整えます。デーツには、ベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸など、糖尿病患者に必要なビタミンが豊富に含まれています。
3. 消化を助ける
デーツの豊富な繊維含有量により、適切な機能が確保されます。消化器系の。デーツ100グラム中に食物繊維は8グラム含まれています。デーツに含まれる可溶性繊維の 1 つであるベータ D-グルカンは、体内の細胞へのコレステロールの吸収を軽減します。
4. 血糖のバランスを整えます
グリセミック インデックス* の高い食品は血糖値を急激に上昇させます。 。デーツには多量の糖分が含まれていますが、食物繊維も豊富な果物です。デーツを食べると、インスリンの分泌が遅くなります。したがって、デーツは中低血糖指数のカテゴリーに属します。デーツの血糖指数は、種類に応じて 35.5 ～ 49.7 です。デーツの血糖負荷*は 18 で、中程度です。
5. 視力低下対策
デーツに含まれるビタミン A は、糖尿病患者の失明のリスクを軽減し、視力を強化します。黄斑変性症の予防に役立ちます。
6. 代謝
デーツには、代謝を高めるビタミン B3 とビタミン B6 が含まれています。
糖尿病患者に有益なその他の果物
ベリー 1 個: こちらのベリーブルーベリー、ラズベリー、ラズベリーなどの家族は、一般に血糖指数が低いです。ビタミン、抗酸化物質、繊維が豊富に含まれています。甘いものを食べたいという欲求を落ち着かせてくれます。
2. 桃: ビタミンA、B、C、E、K、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リンが含まれています。小さな桃 1 個には、51 カロリーと 12 グラムの炭水化物が含まれています。 繊維の優れた供給源です。血糖指数は 28 です。
3. リンゴ: ハーバード大学公衆衛生大学院が実施した研究によると、リンゴを摂取する人では 1 型糖尿病の発症リスクが 23% 低下します。週に5個以上のリンゴ。
4. アボカド: The American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、アボカドを摂取する女性は2型糖尿病のリスクを25%減少させます。
5. ピンクグレープフルーツ: スーパーフードのリストに載っているこの果物は、血圧を下げ、血糖値のバランスを整えるのに役立ちます。しかし、グレープフルーツに含まれる酵素は、糖尿病患者が使用する多くの薬と相互作用し、これらの薬の血中濃度を上昇させます。これらには、コレステロール低下薬、抗うつ薬、血圧降下薬、カルシウム血液遮断薬などの薬剤が含まれます。グレープフルーツには、血糖値を下げる作用のある抗酸化化合物であるナリンギンが含まれています。 European Journal of Pharmacology の 2017 年 5 月号に掲載された報告書によると、ナリンギンは糖尿病患者に一般的に使用されるメトホルミンと同じ酵素を標的としています。メトホルミンを服用している患者がグレープフルーツジュースを飲むと、血糖値が過度に低下する可能性があります。メトホルミンを服用している患者にはグレープフルーツを避けることが推奨されます。
エピローグ
糖尿病の人は、毎日の食事にデーツを取り入れる前に医師に相談する必要があります。デーツはタンパク質が豊富な食品と一緒に少量を摂取し、夜には食べないことをお勧めします。
*グリセミックインデックス: さまざまな食品の血糖上昇曲線を標準化するために使用される用語です。 。血糖指数の値は 0 ～ 100 です。値が100に近づくほど、血糖値の上昇速度が速くなります。ブドウ糖の血糖指数は100と考えられています。他の食品の血糖指数はブドウ糖を基準として整理されています。
血糖負荷: 血糖負荷を計算するには、摂取した食品の GI にその食品に含まれる炭水化物の量を乗じて 100 で割ります。血糖負荷 = (GI x 摂取した炭水化物の量 (グラム)) / 100。血糖負荷の低い食品を優先する必要があります。血糖負荷が 20 以上の場合は高、11 ～ 19 の場合は中、10 未満の場合は低です。たとえば、全粒小麦パンの血糖指数は 45 です。全粒小麦のスライス 小麦パンの炭水化物量 = 18g 全粒小麦パン スライスの血糖負荷 (45 x 18)/100 = 8.1
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