緑茶はカメリア シネンシス と呼ばれる植物の緑色の葉から得られる製品です。お茶の種類は、この植物をさまざまな方法でどのように処理するかによって異なります。世界で生産されるお茶の1/4は緑茶として消費されています。緑茶の主な生産国は日本、中国、インドネシアです。
ツバキの葉を若いうちにすぐに集めて乾燥させたものを緑茶と呼びます。高温で茶葉を衝撃萎凋するため、酵素が活性化されません。酵素が活性化していないと発酵は起こりません。その結果、葉は緑色のままになります。加工を少なくして酸化させると、烏龍茶（ウーロン：黒龍）と呼ばれる製品が得られます。世界中で最も一般的な加工方法である高度な酸化の結果、紅茶として知られる製品が生まれます。これらすべての種類のお茶は、実際には単一の植物から得られます。加工技術の多様性のおかげで、世界中の多くの文化の異なる味覚にアピールする種類のお茶が生み出されています。紅茶はしぼみ、揉み、発酵、乾燥の工程を経るのに対し、緑茶は揉みと乾燥の工程のみを行います。発酵を経ていないため、抗酸化物質の含有量が高くなります。
お茶の成分は加工技術によって異なります。茶の木 (Camellia Sinensis) は、抗酸化物質を豊富に含む植物です。この機能のおかげで、科学研究で広く使用されています。組成中に最も多くの抗酸化物質が含まれるのは緑茶です。
緑茶に含まれる抗酸化物質の種類は、フラボノールとカテキンです。緑茶の成分にはさまざまな種類のカテキンが含まれていますが、 最も一般的なのはエピガロカテキン-3-ガレート (EGCG) 型 です (その他: エピカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート、エピガロカテキン、カテキン、ガロカテキン) 。カテキンに関する科学的研究の結果、緑茶は奇跡の飲み物であることが証明されました。
緑茶に含まれるカテキンのおかげで、がんのリスクが軽減されます。カテキンは吸収された後、標的組織に到達し、抗がん作用を示します。がん形成のすべての段階（増殖、転移） 反対の効果（形成、炎症、アポトーシス、転移、浸潤段階）を提供することでがん細胞と闘います。 腫瘍を縮小します。
緑茶に含まれるカテキンのおかげで、メタボリックシンドロームの予防に効果がある可能性があります。コレステロールを下げます。血圧と血糖値を調節します。研究によると、緑茶やカテキン (EGCG) を含む栄養補助食品は、体重管理、血糖コントロール、心血管疾患のリスク軽減に有益であることが示されています。体内の脂肪燃焼を高めることでこれを実現します。脂肪燃焼が促進されると脂肪組織が減少します。脂肪組織の減少により、肥満、2 型糖尿病、心血管疾患、メタボリックシンドロームのリスクも軽減されます。緑茶に含まれるフラボノイドのおかげで、血管を強化します。高血圧を予防します。
カテキンの脂肪燃焼効果は、減量ダイエットで証明されています。また、血糖値をコントロールすることで食欲をコントロールします。緑茶カエテキンは体内のレプチンレベルを増加させることがわかっています。レプチンは視床下部から放出されるタンパク質で、体重の調節に関与し、食物摂取とエネルギー消費の両方を開始します。体内のレプチンレベルの増加は、食欲を低下させるメカニズムです。
緑茶に含まれるカフェインのおかげで、パフォーマンスに影響を与え、活力を与え、疲労や眠気を解消します。このため、睡眠に問題がある人は日中に緑茶を飲むことをお勧めします。カフェインの作用により利尿作用があります。このようにして、体の浮腫を解消します。利尿作用があるため、痩身ダイエット中の浮腫の問題を防ぎます。排尿を促すので腎臓の健康に効果があり、緑茶に含まれるビタミンCのおかげでストレスを軽減します。インフルエンザ感染に対する抵抗力を高めます。ビタミン C は、喫煙の悪影響と戦うために重要です。
これらすべての影響を享受するには、1 日に少なくとも 3 杯の緑茶を飲む必要があります。緑茶を1日3杯飲むと200～300mgのカテキンが摂取できます。私たちが飲む緑茶に含まれるカテキンの量は、お茶の品質、淹れ時間、淹れ方によって異なります。 によって異なります。 1カップの緑茶の抗酸化作用は、1食分のほうれん草、ブロッコリー、ニンジン、イチゴの抗酸化作用よりもさらに優れています。緑茶の味が苦手で飲めないという方は、カテキンの効果を逃さないためにカテキンを配合した専用の栄養補助食品を併用することもおすすめです。これらの栄養補助食品にはカフェインが含まれていないため、安全に使用できます。
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