肉;牛、羊、家禽、海洋動物の食用筋肉です。肉;たんぱく質、脂肪、水分、ミネラルで構成されています。少量のグリコーゲンとビタミンBが含まれています。肉の半分以上は水分で構成されています。
一日の食事の総カロリー含有量は、炭水化物 55 ～ 60%、タンパク質 12 ～ 15%、脂肪 25 ～ 30% である必要があります。栄養士が企画したダイエットプログラムにより、個人のたんぱく質摂取量が明らかになります。同時に、タンパク質の必要量は、1 kg あたり 1 ～ 1.5 g/日として計算できます。例: 体重 90 kg の人の 1 日のタンパク質必要量は、90 ～ 135 g/日です。私たちは、赤身肉、白身肉、卵、チーズ、豆類、牛乳、ヨーグルトでタンパク質の必要量を満たすことができます。私たち個人のニーズに応じて、これらのタンパク質の種類のうちどれをより多く摂取する必要があるかが決まります。赤身の肉は、特にB12、鉄分、亜鉛、ビタミンA、Eが欠乏している人にとって非常に重要です。赤身の肉は、これらの人々に必要なタンパク質の大部分、約 40 ～ 50% を構成する必要があります。
バランスの取れた栄養プログラムでは、肉グループを毎日 2 ～ 3 ポーション摂取する必要があります。赤身の肉の摂取は少なくとも週に2回は含めるべきです。肉の栄養価から最大限の利益を得るには、緑色の葉物食品を摂取するように注意する必要があります。
来たるイード・アル・アドハー中にどのように肉を摂取すべきかを見てみましょう。
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死後硬直（切った後の肉の硬さ）は0℃では10日、15℃では3日でなくなり、食べられるようになります。このため、肉は休ませる必要があります。
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赤身の肉は、できるだけよく加熱して摂取する必要があります。調理中の肉の中心温度は 72°C である必要があります。
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肉はグリルしたり揚げたりする代わりに、煮込んだり蒸したりする必要があります。
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調理は高温で短時間行う必要があり、肉は決して火に触れないようにしてください。肉と火の間には少なくとも 15cm の距離が必要です。
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焦げた肉や燻製した肉は食べてはいけません。肉が焦げた場合は、焦げた部分を切り取って捨ててください。
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赤身の肉をニンニク、レモン汁、またはオリーブオイルでマリネすると、発がん性物質の生成が減少します。
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肉をマリネした場合 高温で調理する必要がある場合は、焦げないように頻繁に肉を裏返す必要があります。
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注意が必要です。生の肉に使用されている材料が調理済みの肉と接触しないようにしてください。
過度の食品摂取は避けてください。この休暇中、あなたも食事量をコントロールして健康で幸せな休暇を過ごせることを願っています。
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