夕方、テレビの前で料理番組を見ていると、食事から起きたばかりなのに、お腹が空いてきたことはありませんか?
スモーキーなグリル肉、カリカリに見えるスナック、色が楽しい果物や野菜、柔らかいチョコレートのデザート...最近最も注目されている番組の 1 つであるマスターシェフ ターキーでは、そのような絵画によく遭遇します。食事をしたばかりであるにもかかわらず、あるいは実際には満腹であるとわかっているにもかかわらず、そのような画像を前にすると、なぜ空腹を感じるのでしょうか?
この質問に対する答えは栄養学にあります。その名は「頭相」。橈側相。これは、食べ物を見て、その匂いや味を知覚したり、食べ物について考えたりしたときにも起こる可能性のある段階で、胃液の分泌が増加します。
つまり、魅力的な食事を見たときです。料理番組を見たり、パン屋の前を通りかかったときに熱々のパンの匂いを嗅いだり、大好きな食べ物を味わったり、考え事をしながらこのフェーズが始まると、私たちの消化器系が活性化され、胃から分泌されるホルモンや酵素の影響でお腹が空いてきます。
この状況は人間の生理学的システムの自然な部分であり、変えることはできません。では、この状況では何ができるでしょうか?
最初の最も簡単な方法は、ガムを噛むことです。カロリーのないガムを噛むことで、食べたいという欲求が抑えられます。繰り返しになりますが、キュウリなどの低カロリーの食品を摂取することで、栄養素を胃に送って胃を飽和させ、消費カロリーを減らして体重を維持します。もちろん、最も健康的な方法のもう 1 つは、テレビを消して新鮮な空気の中を散歩することです。我慢して食べることができない場合は、食べ物を長く噛んでゆっくり食べるように注意する必要があります。満腹ホルモンが脳に到達して満腹信号を生成するまでにかかる時間は 20 分以上です。この期間に食べる速度が遅いほど、飽和信号が発生する前に消費するカロリーが少なくなります。最も驚くべき方法のもう 1 つは、青いプレートを使用することです。青は食欲を抑制する色です。
食べる量をコントロールできない場合は、心理学者の助けを得ることができます。また、健康を損なうほど体重増加が進んでいる場合は、栄養士の助けを得ることができます。
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