適切な栄養を摂取するためには、ラベルを読むことが最優先です。これらは、食品の安全性を確保し、製品に関する正確な情報にアクセスし、より意識的な選択を行うために、私たちの生活の中で非常に重要な位置を占めています。製品に書かれた説明が常に正しい方法を示しているとは限りませんが、ラベルは常に正しい情報を提供する必要があります。このようにして消費者の権利が保護されています。
では、ラベルを読むときに何に注意すべきでしょうか?
1. まず注意することは次のとおりです。部分量!!
食品表示表に記載されている数値は、必ずしも1食分の数値を示すものではありません。ここが消費者が最も間違える点です。このテーブルは通常、2 つの方法で表示されます。 100グラムあたりの数値のみが記載されており、1食分のカロリーや栄養価が記載されていない場合もあります。 1食分の量が何グラムであるかだけが記載されています。一部分の栄養価を計算するよう求められます。
場合によっては、まったく気にせず、一部分の栄養価が計算されます。 100グラムと1人前あたりのカロリーと栄養価が2列に表示されているので、作業が簡単になります。
2.テーブルに注目してください!
まず第一に、カロリー、タンパク質、炭水化物の種類と量 (炭水化物の量、糖質、繊維質などの値)、そしてもちろん脂肪率も確認する必要があります。
炭水化物の部分に関しては、最も注意しなければならないのは糖質量です。加工食品を選ぶときは、できるだけ糖質の少ない商品を選ぶようにしましょう。
もう 1 つのポイントは、炭水化物に含まれる繊維質です。砂糖が少ないほど、食物繊維が多くなるはずです。 （繊維含有量が5グラム以上の場合は、ラベルに別途繊維量を記載しております。）
では、この商品を食べるとどのくらいカロリーを消費するのか気になる方は、砂糖や脂肪を何グラム摂取するかは、表を見れば答えが明確にわかります。ビタミンとミネラルの比率やコレステロールの量（ある場合）も知ることができます。こうすることで、摂取量を決めたり、他の製品と比較したりすることが容易になります。
3.成分は何ですか!
通常はパッケージ化されています。 パッケージの底や折り目部分に、何が入っているかが細かく詳しく書かれている部分です。はい、一部の製品ではレンズの使用が義務付けられていますが、それでも検討してみる価値はあります。なぜなら、この部分には製品に含まれるすべての栄養素と添加物（保存料、着色料など）が含まれるからです。一般に、製品に含まれるものが多いものから少ないものの順に記載されています。アレルギーの影響のある食品は、目立つように太字で記載されています。これは、どんな食べ物にも耐えられない人にとっては命を救う部分です。どんなに小さく見えても、それは本当に重要です。
4.栄養成分表示!
これらは、次のような製品の特徴が記載されているセクションです。
注意!商品に軽い、ダイエット、フォームなどのフレーズが含まれていても、それがお客様に役立つとは限りません。これらの製品を自由に消費できるライセンス。軽食やダイエット商品はカロリーゼロではないからです。 「軽量」製品とは、基準製品よりも少なくとも 25% 少ないエネルギーまたは 50% 少ない脂肪を含む製品を意味します。軽いからといって、制御不能に大量に製品を摂取すると、目標から気が散ってしまう可能性があります。言い換えれば、たとえ摂取する製品が軽くてもカロリーは消費されるということを覚えておいてください。
注意すべきもう 1 つの点は食事またはフォームについての記述です。製品に関しては強いです。残念ながら、そのような製品の中には、糖分や脂肪分が含まれているため、ダイエット製品であるとは思えないものもあります。だからこそ、約束は無視して、ラベルの表示を見てから摂取するかどうかを決めた方が良いと思います。
塩分量;これも、ラベルを読むときに必ず確認しなければならない情報です。健康な人の1日の塩分摂取量は約5グラムです。パッケージ製品を購入するときは、1食あたりの塩分量を必ず計算してください。ナトリウム濃度が高いパッケージにはできるだけ近づかないでください。
より健康的な生活のために、必ず「ラベルを読む習慣」を身につけてください :)
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