脂肪は人間の栄養に必要な最も重要な要素の 1 つです。タンパク質と結合してリポタンパク質を形成することにより、細胞の構築材料を形成し、高エネルギー源も提供します。必須脂肪酸は人体では合成できないため、食事とともに摂取する必要があります。
不飽和脂肪酸は、分子内の二重結合の数と位置によって定義されます。
脂肪酸分子の端から始まりまでの最初の二重結合の存在がオメガまたは「n」であり、不飽和脂肪酸はn-3、n-6、n-9の3つのグループに分類されます。飽和脂肪酸と一価不飽和n-9脂肪酸は人体内で合成できます。したがって、食物を通じて外部から摂取する必要はありません。 2 つ以上の二重結合を含む多価不飽和脂肪酸 (PUFA) は、n-3 と n-6 の 2 つのサブカテゴリーに分類されます。どちらも人間が合成することができないため、食事などを通じて外部から摂取する必要があります。これらの脂肪酸は「必須」であると考えられており、食物から摂取することが非常に重要です。
n-3 脂肪酸が心臓血管の健康に及ぼすプラスの効果は、年々さらに重要な問題となっています。これらの脂肪酸を含むカプセルを摂取すると、血管閉塞のリスクが減少することが研究で示されています。すべての人が脂肪の多い魚を週に 2 回摂取し、冠状動脈性心臓病患者は脂肪の多い魚由来の EPA と DHA を含む製品を栄養補助食品として毎日摂取することが推奨されています。
それは何に含まれていますか?
どの食品にこのオメガ 3 (n-3) が含まれているか見てみましょう。亜麻仁油、緑黄色野菜、シナ、サバ、マス、ニシン、マグロ、サーモンなどの油の多い魚にはオメガ 3 が含まれています。脂っこい魚や魚油に含まれる主要で最も重要な脂肪酸は、EPA と DHA です。 EPA は心血管疾患の予防に重要な役割を果たしますが、DHA は脳と神経の発達、記憶力の強化、集中力の向上、アルツハイマー病の問題の軽減に重要な役割を果たします。
したがって、消費者は栄養成分を含む製品を使用する必要があります。ラベルを見て、魚油カプセル内の EPA および DHA レベルを確認します。測定値を読みます。 わかりました、それは重要です。心血管疾患から保護するために EPA 濃度をチェックし、精神発達のために DHA 濃度をチェックすることを無視してはなりません。
魚油は糖尿病患者にも有益な効果をもたらすことが知られており、研究により次のことが示されています。魚油から得られる n-3 脂肪酸は高血糖に効果があり、血糖値の上昇とコントロールに効果的であると述べられています。
食事から適切な量の n-3 を摂取すると、月経の予防にプラスの効果が得られます。
食事中に大量の EPA と DHA が含まれていると、妊娠が妨げられると考えられています。これらは生活の質を改善し、脳をサポートする効果があることが知られています。胎児の発育。魚油には、筋肉や関節の炎症を軽減し、関節炎を遅らせるなどの利点があることが知られています。
体に不可欠なオメガ 3 を外部から十分に摂取するには、魚を摂取する必要があります。最良の摂取源であるため、少なくとも週に2回摂取する必要があります。 n-3 脂肪酸は、食事を通じて、または栄養補助食品としてカプセルの形で摂取することができます。一部の魚にはメチル水銀やその他の汚染物質が含まれている可能性があるため、信頼できる合法的な生産会社から魚油や栄養補助食品を購入する必要があります。毎日最大 3 グラムの n-3 を摂取することは安全であると考えられています。 3 グラムを超える摂取は医師の監督の下で行う必要があります。摂取量が多すぎると、血液を薄める効果により過剰な出血を引き起こす可能性があります。
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