グルタミンは中性の状況に応じた必須アミノ酸であり、血液中に最も豊富に存在し、全身の遊離アミノ酸貯蔵の 50% を構成し、その 75% は骨格筋に存在し、残りの大部分は体内に存在します。肝臓。体内の多くの組織がグルタミンを生成できるため、通常の代謝状況ではグルタミンは非必須アミノ酸とみなされます。この情報にもかかわらず、異化作用と負の窒素バランスを特徴とする急性損傷の場合、代謝利用率が合成率よりも高いため、条件付きで必須、つまり外部から摂取する必要がある可能性があります。グルタミンには 1 分子あたり 2 つのアミン基が含まれています。プリンおよびピリミジンの核酸合成において窒素伝達物質として重要な役割を果たします。エネルギー源および窒素運搬体として機能します。それはタンパク質および糖新生合成の最も重要な調節因子です。グルタミンは筋肉で高い割合で合成されますが、その代謝は腸で行われます。筋肉の貯蔵庫。これは、腸上皮に必要なグルタミンの直接の供給源です。
過去には、炭水化物が免疫システムの機能に必要なすべての栄養素を提供すると考えられていましたが、現在の研究では、グルタミンも同様であることが示されています。免疫系細胞にとって重要です。アスリートのグルタミンレベルは、長時間の活動中に徐々に減少しますが、アスリートが健康的な栄養パターンに従っていることを考慮すると、グルタミンレベルは 24 時間以内に正常に戻ります。しかし、激しい運動をするアスリートのグルタミンレベルは慢性的に低いままです。グルタミンと免疫系機能の関係を評価すると、グルタミン濃度が低いアスリートは上気道感染症を起こしやすいことがわかります。このテーマに関して行われた研究では、感染症に罹患したアスリートの 73% のグルタミン濃度が必要レベルを下回っていることが判明しました。このため、グルタミンのサプリメントは、激しい筋力トレーニングを行うボディビルダーに推奨され、基礎グルタミンレベルを高めたり、運動後に摂取するプロテインでグルタミンレベルの低下を防ぐことができます。
グルタミンのサプリメントはパフォーマンスに影響を与えません。グリコーゲン摂取後の高強度トレーニングでは効果がありません。分岐鎖グルタミン前駆体 アミノ酸（BCAA）は血漿グルタミン濃度を上昇させ、筋肉の回復に積極的に寄与しますが、運動パフォーマンスの大幅な向上はもたらさないことが報告されています。
グルタミンは、運動後の免疫反応の低下を防ぐ可能性があります。長時間の運動。さらに、激しい長時間の運動中は、免疫反応、腸機能、アミノ酸の恒常性のためにグルタミンの必要性が増加する可能性があります。筋肉のグルタミンは、アナボリック状態を維持するために減少する可能性があります。グルタミンが臨界レベルを下回ると、アスリートはカタボリック プロセスに急速に移行する可能性があります。
グルタミンが検査されると、一般に、アスリートのパフォーマンスに対するその効果を単独で完全に理解することはできません。単一性はありませんが、炭水化物や他のアミノ酸と一緒に使用すると、パフォーマンスが大幅に向上します。
グルタミンの投与量は 1 日あたり 20 ～ 30 g です。グルタミンは、通常の指定用量で使用される限り、副作用は報告されていません。規定量を超えて使用すると高アンモニア血症を引き起こす可能性があることが報告されています。また、グルタミンの長期摂取はがんのリスクを高めることも報告されています。
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