アルカリ性栄養は、近年ますます人気が高まっているテーマであり、研究が広く行われており、ソーシャルメディアや文献の両方で学術研究に頻繁に登場します。
アルカリ性の基礎ダイエットは、一部の食品の摂取量を減らし、一部の食品の摂取量を増やすという原則に基づいています。アルカリ性の食事;肉、乳製品、卵、全粒穀物、加工食品の消費を減らす。野菜、果物、豆類の摂取量を増やすことを推奨しています。 （約1/4） アルカリ性ダイエットでは、砂糖、塩分、肉類の摂取を完全に禁止するのではなく、量を減らすだけです。殺虫剤、抗生物質、酸性ホルモンにさらされた食品の代わりに、オーガニック食品を優先すべきであると提唱されています。 20kgごとに1リットルのアルカリ水を消費する必要があります。このような食事療法では、酸を減らす結果として、体重減少と最適な健康状態が体内で改善されると述べられています。減量に関する証拠は非常に低いですが、含まれる栄養素が骨や腎臓に有益である可能性があると言われています。
アルカリ性ダイエットを支持しない人は、アルカリ性ダイエットの制限的な側面を批判しています。
PH の概念:体内の pH は 1 (最も酸性) から段階的に分類されます。 〜 14 (最もアルカリ性)、中性 pH は 7、血液中の最適な pH は 7.2〜7.4 です p>
人々の食事にカルシウム、マグネシウム、カリウム、その他の酸緩衝ミネラルが十分に含まれていない場合、これらのミネラルは骨、肝臓、心臓などの組織の貯蔵庫から取り出され、深刻な問題を引き起こす可能性があります。一般に、人はマグネシウム、カリウム、繊維が不足しています。食事には飽和脂肪酸、単糖、ナトリウム、塩化物が豊富に含まれています。この種の栄養は腎臓の酸塩基調節機能を低下させ、その結果、食事誘発性の代謝性アシドーシスが増加します。低炭水化物および高タンパク質の食事は、酸負荷の増加により泌尿器系に変化を引き起こします。それは血液とpHレベルの変化を引き起こします。したがって、尿中のマグネシウム、クエン酸、pH レベルは減少します。尿中のカルシウム、未溶解の尿酸、リン酸塩のレベルが増加します。これらすべての結果は、腎臓結石形成のリスクを高めます。
アルカリ 上昇した重炭酸塩（カリウムを含まない）は、健康な高齢者の骨量減少を軽減する可能性があることが判明しました最新の文献の系統的レビュー記事では、アルカリ性食事が食物酸負荷から保護されないという証拠を発見しました骨粗鬆症における骨の健康のために
食事からのタンパク質の過剰摂取は、高い腎酸負荷を引き起こします。アルカリが豊富な食品や栄養補助食品を摂取しないと、緩衝システムが活性化されず、結果として生じる酸負荷により骨密度が減少します。
その結果、;
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タンパク質の摂取量を減らすよりも、 果物や野菜の摂取量を増やす方が正確かもしれません。
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酸性とアルカリ性と考えられる食品は、体にさまざまな影響を及ぼします。
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特に、骨、カルシウム代謝、アシドーシスに対するプラスの効果が観察されています。
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研究は続けられていますが、アルカリ性栄養を裏付ける明確な情報はなく、議論があります。
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賛成派と反対派の意見があるため、この問題についてはさらなる調査と明確化が必要です。
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