塩は、海から涙に至るまで私たちの食卓にある天然資源です。しかし、近年、心血管疾患や高血圧との関連が指摘され、その害がクローズアップされてきています。しかし、食事で塩分が不足すると、体や健康にさまざまな病気を引き起こす可能性があります。
塩は私たちの体にとって有益ですか、それとも有害ですか?
塩の摂取量が少ないか過剰であると、私たちの体は反応を示します。これらの反応は
- 筋肉のけいれん、
- 心臓発作の危険性、
- 頭痛、
- 脱力感
- 老年期の記憶喪失
- イライラと緊張、
- 骨粗鬆症、
- スポーツ選手の水分補給の低下。
どのくらいの塩分を摂取すべきですか?
健康な成人の場合、ナトリウムは 1.5 グラムです。 1日に必要な塩分は3～4グラムだそうです。 T.R.保健省、世界保健機関など組織は、総塩摂取量が小さじ 1 杯（5 ～ 6 グラムに相当）を超えないよう推奨しています。
私たちの体にとって最も健康的な塩はどれですか?
天然塩と食卓塩の違いを知ることが重要です。食卓塩はほとんどが塩化ナトリウムであり、高度に加工されています。天然塩には、丸ごとの形があります。天然塩の例としては、海塩、岩塩、ピンク ヒマラヤ塩などがあります。
天然海塩
ヨウ素添加食塩ほどではありませんが、少量の天然ヨウ素が含まれています。一般に食卓塩よりもはるかに精製度が低く、細かい種類と粗い種類の両方が入手可能です。海塩には、より多くの有益なミネラルが含まれており、人間にとってより口当たりが良く、その 1 つは体の塩分需要です。これは、体が海塩から必要な栄養素を必要とするためです。塩酸塩：食物、特にタンパク質を分解するために胃内で分泌される 塩はまた、酸の生成にも重要な役割を果たします。また、ほとんどの人は塩酸も欠乏しており、これが体内の膨満感、胸やけ、消化不良などの多くの消化器系の問題を引き起こします。
最も一般的に使用されている家庭用塩は食卓塩です。 . 海水から得られます。食卓塩は不純物を取り除くために高度に精製されています。固結防止剤が含まれており、さらさらした状態を保ちます。最も一般的なタイプの食卓塩は「ヨウ素化塩」、つまり少量のヨウ化ナトリウムまたはヨウ化カリウムを含む塩です。ヨウ素欠乏症を防ぐために、ヨウ素を食卓塩と組み合わせます。さらに、ヨウ素は、魚介類、牛乳や乳製品、シリアル、卵に一般的に含まれる微量ミネラルです。
- 健康な妊娠のために: ヨウ素添加塩は、脳と骨の発達を助けるだけでなく、また、胎児の精神的および身体的成長の両方に影響を与えるクレチン症と闘うのにも役立ちます。出生後、クレチン症は聴覚と言語の喪失を引き起こし、子供の全身の動きに影響を与える可能性があります。妊婦のヨウ素濃度のバランスが取れていると、流産や甲状腺機能低下症の予防にも役立ちます。このため、永久的な損傷を避けるために、妊娠初期にヨウ素欠乏症を解消する必要があります。したがって、医師や栄養士のサポートを求める必要があります。ヨウ素の摂取量に依存するため、代謝はヨウ素の消費レベルにも依存します。
- 心臓の健康をサポート: ヨウ素添加塩は、ホルモンの形成を助けます。血圧と心拍数を調整します。 MCになります。塩は健康的な水分補給レベルをサポートし、電解質バランスを維持します。このバランスは、細胞、筋肉、組織、臓器が適切に機能するために不可欠です。
コーシャー塩は、ヨウ素を含まないため、橋本病やその他の甲状腺疾患に使用できる塩の一種です。固結防止添加剤が含まれる場合があります。世界中の多くの国で定番の料理でもあります。食卓塩とは異なり、きめが細かく金属味がありません。粒がかなり大きく、肉の血抜きや味付けに最適です。
岩塩・黒塩
わずかに茶色がかったピンク色から濃い紫色の半透明で、強い臭気を持っています。硫黄分が含まれています。下剤作用が含まれています。したがって、消化器官の健康を助けます。
ヒマラヤ ピンク ソルト
特定のミネラルが含まれているため、ピンクがかった色合いをしています。組成は食塩とほぼ似ていますが、ヨウ素は含まれません。その独特のピンク色のため、キッチンで人気の塩です。その色のため、装飾品として「ソルトランプ」を作るのに使用されます。ヒマラヤ ピンク ソルトは、血糖値の健康の改善、筋肉のけいれんの軽減、細胞の健康な pH のサポートなど、多くの身体機能を助けることができます。
アレア ソルト
アレア ソルトは、ハワイの赤い塩としても知られています。酸化鉄を豊富に含む火山粘土と混合された海塩の一種です。ハワイ人が家や寺院を掃除し、浄化するために伝統的に使用していました。本物のハワイの赤い塩は非常に高価で入手が困難で、少なくとも 80 種類の微量ミネラルが含まれていると言われています。
では、どの塩が最適なのでしょうか?
どの種類の塩にも多くの健康上の利点があります。ただし、ヨウ素添加塩は甲状腺を保護する効果があるため、含有量がわずかに高くなります。橋本病やその他の甲状腺疾患には、非ヨウ素添加塩を使用する必要があります。まず第一に、常に天然塩を選択し、加工された食卓塩を避けるようにしてください。
塩分をバランスよく摂取するにはどうすればよいでしょうか?
- 塩分を取り除きます。食卓から塩を。塩 グラインダーを冷蔵庫に置いたままにすることもできます。
- 味見せずに食品に塩を加えないでください。
- 塩分を抑えておいしい食事を作るには、無塩の天然スパイスを使用してください。ただし、使用するスパイスミックスには塩も含まれている可能性があることに注意し、塩を含むスパイスミックスは避けてください。
- 鍋に加える塩を減らしてください。
- プッシュ、ピクルス、漬物、オリーブ、チーズ、塩分を多く含む食品からの塩辛い食品。スパイスミックスやさまざまなソースの摂取に注意してください。
- パンも 1 日の塩分摂取量に大きく寄与する可能性があることを覚えておいてください。
- 栄養表示を読んで、購入する食品の塩分含有量に注意してください。
- 分量管理に注意してください。
- 生鮮食品をより多く摂取するように注意してください。加工食品の代わりに。
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