ヘーゼル ナッツは、我が国の黒海地域で主に栽培されている硬い殻を持つタイプの油糧種子です。 62％が脂肪であるヘーゼルナッツでは、モノ不飽和脂肪酸（77.7％オレイン酸）とポリ不飽和脂肪酸（15％リノール酸、2％リノレン酸）が脂肪由来の総エネルギーの91％を占めます。ヘーゼルナッツはエネルギー源で、100gあたり640kcalあります。ヘーゼルナッツにはタンパク質も豊富に含まれており (100 グラムあたり 12.6 ～ 19.6 グラム)、他の植物ベースの食品と比較してタンパク質の品質は高くなります (66.6%)。ヘーゼルナッツには植物由来の食品の中で最も多くの鉄分（3.4～4.99％）が含まれています。ビタミン E の非常に優れた供給源であり、1 日あたり 25 グラムのヘーゼル ナッツを摂取すると、ビタミン E の 1 日の必要量の 100% とビタミン B6 の 25% が満たされます。
ヘーゼル ナッツの摂取は大きな効果があります。血中脂質プロファイルと心臓血管の健康に関する効果:
心臓の健康に関して、私たちは脂肪を食事の悪役と考えることに慣れています。しかし、すべての脂肪が悪いという事実に焦点を当てるのではなく、脂肪の質と高脂肪食品の一般的な摂取量に焦点を当てる方が良いアプローチとなるでしょう。酸分は血中コレステロール、LDL、VLDL、TGレベルを低下させ、HDLレベルを増加させます。これは、冠状動脈性心血管疾患を防ぐためにヘーゼルナッツを適切でバランスの取れた栄養プログラムに組み込む必要があることを示しています。
21 人の高コレステロール血症患者を対象に 4 週間実施された研究では、血中脂質とリポタンパク質が低下していることがわかりました。ヘーゼルナッツを強化した食事を摂取している患者のレベルは減少しました。さらに、LDL の酸化と炎症要素の増加を防ぎ、内皮機能を改善することにより、抗アテローム生成効果があることが判明しました。
タイプ2 糖尿病とヘーゼルナッツの関係:
タイプ 2 糖尿病の女性 634 名が参加して行われた研究では、食事にヘーゼルナッツを十分に取り入れている女性は心臓病の発症が少なく、摂取量が不十分だった人よりも心臓発作が起こりやすい。さらに、十分な量のヘーゼルナッツを摂取する女性の血中脂質プロファイルは、ヘーゼルナッツの摂取量が少ない女性よりも優れていることが確認されています。この状況は、ヘーゼルナッツには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれているが、飽和脂肪酸は限られているという事実によって説明されます。 ir。特に 2 型糖尿病と診断された人が毎日の食事の一部としてヘーゼル ナッツを摂取すると、心臓の保護に役立ちます。大量のマグネシウムが含まれているため、2 型糖尿病の予防に役立ちます。
ヘーゼルナッツを摂取する場合の安全な摂取量はどれくらいですか?
によると、 2003 年に FDA が発表した声明では、ヘーゼルナッツを 1 日あたり 42 g 摂取すると、心臓病のリスクが軽減されます。毎日摂取することはできなくても、少なくとも週に 5 日は摂取する必要があります。
ヘーゼルナッツも:
• これは以下の食品に含まれます。コエンザイムQ10の供給源。
• タンパク質の品質が高い。この点において、ヘーゼルナッツはベジタリアンの栄養において重要な位置を占めています。
• 鉄、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。
• ヘーゼルナッツは、マグネシウム、カリウム、カルシウムの含有量により骨粗鬆症に重要です。
• マンガシウム、マンガン、ビタミン B6。ヘーゼルナッツは、その成分の組み合わせにより女性の PMS 症状を軽減します。
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