今日最も人気のある食事療法の 1 つは、グルテンフリー食事法です。
要約すると、この食事療法では、小麦、大麦、オーツ麦、ライ麦を含むすべての食品が食事から除外されます。場合によっては、グルテンフリーの食事が不可欠です。たとえば
セリアック病の人やグルテンにアレルギー/不耐症の人はグルテンフリーの
食事療法に従う必要があります。このような人々の腸は、穀物に含まれる「グルテン」と呼ばれるタンパク質に敏感です。これらの食品は、セリアック病患者の食事から生涯除外されるべきですが、グルテン不耐症は全く異なります。グルテンを一定期間食事から取り除くと腸内フローラが新しくなり、少しずつグルテンを食事に戻していくと、違和感がなければ食べ始めることができるという食スタイルが定着しています。しかし、長期的には
グルテンを含む食品を生活から排除すると、多くの栄養素の恩恵を受けることができなくなり
体内のさまざまなビタミンやミネラルの欠乏を引き起こす可能性があります。 > グルテンは何に含まれていますか?
大麦、小麦とライ麦で作られたすべての食品にはグルテンが含まれています。
どのような症状がありますか?
膨満感、ガス、腹痛、下痢、臭い、水っぽい、油っぽい便など
避けるべきものは何ですか?
br /> 小麦粉食品、パン、パン、ペストリー、ケーキ、ペストリー、パスタ、ソーセージ、サラミ、穀物から得られるアルコール（ビール） 、ウイスキー、ウォッカ）など
何を摂取できますか？
米粉、トウモロコシ粉、ジャガイモ粉、大豆粉、米、トウモロコシ、豆腐、トウモロコシおよび米由来
朝食用シリアル、市販のグルテンフリー製品
グルテンフリーダイエットをしなければならなくなっても、パニックにならないでください。グルテンフリーの小麦粉を使ったレシピを作ることで、食事に多様性を加えることができます。さらに、市場にはグルテンフリー製品が数多くあります。自分の健康と自分自身のことを気にかけてさえいれば！
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