コレステロールは脂肪で悪者として誰もが知っていますが、コレステロールは私たちの体内で生成される物質であり、私たちの体が必要とする脂肪に似ていますが、その機能は同じではありません。脂肪の吸収は胆汁によって行われます。コレステロールは胆汁の構造を形成します。私たちの血液中にはコレステロールが存在します。重要なことは、このコレステロール値を正常範囲内に維持できることです。密度と機能に応じて、HDL コレステロールと LDL コレステロールとして検査されます。
HDL コレステロール: 高密度リポタンパク質です。過剰なコレステロールが静脈の助けを借りて肝臓に運ばれ、そこから過剰なコレステロールが分解されて排泄されるため、良性コレステロールとして知られています。
LDL コレステロール: 低密度リポタンパク質です。血液中の脂肪分が増加すると、血小板や白血球が粘着して LDL コレステロールを飲み込み、その後、動脈硬化や血管閉塞などの病気が現れ始めるため、悪性疾患として知られています。
どうすべきか血中コレステロールを下げるために私たちはしていますか?
高脂肪分はあらゆる病気の原因ですが、コレステロールを増加させる要因でもあります。コレステロールは胆汁の構造に含まれており、脂肪の吸収は胆汁によって行われるため、脂肪含有量を減らすことはプラスの効果をもたらします。脂肪を摂取する際に注意しなければならないのは、飽和脂肪と不飽和脂肪の比率です。不飽和脂肪の比率よりも飽和脂肪の比率を優先する必要があります。植物にはコレステロールはありません。食品を選ぶときは、コレステロール値の低い食品を摂取する必要があります。私たちは繊維の摂取量に注意する必要があります。私たちが1日に摂取すべき繊維の量は25〜30グラムです。太りすぎは健康上の問題を引き起こす主な原因の 1 つです。これに該当する場合は、栄養士に相談してください。栄養以外にもう一つ重要な要素は運動です。毎日少なくとも 30 分間は身体活動を行うようにしてください。
消費可能な食品: オリーブオイルまたはオレイン酸を含むその他の油を使用する必要があります。全粒穀物から作られたパン、ブルグル、パスタを食べることができます。大豆の摂取量を増やすと、コレステロール値が下がります。
摂取するには不適切な食品: デリカテッセン製品は摂取すべきではありません。ケーキ、ペストリー、 ケーキの摂取は避けるべきです。コレステロールを増加させる飽和脂肪含有量の高い脂肪は摂取すべきではありません。牛乳、ヨーグルト、チーズは、2 歳から脂肪の多いものではなく、無脂肪または半脂肪のものを摂取する必要があります。
研究結果は何ですか?
この研究は行われました。 2つの学生グループについて。朝食前に、生徒全員の腕の動脈の直径が測定されました。その後、彼の腕は血圧測定用カフで締め付けられ、前腕への血流が遮断されました。約5分間待ってから、腕が通常の状態に戻るまでにどれくらいの時間がかかるかを調べました。これらの手順の後、学生は 2 つのグループに分けられ、朝食の唯一の違いは、一方のグループには油が与えられ、もう一方のグループには油が与えられなかったことです。そして彼らは再び彼の腕に処置を施しました。脂肪を摂取しなかった人には変化は観察されませんでした。脂肪を摂取する人では、動脈の反応時間が延長されます。ここから、たとえ少量であっても、どれだけの脂肪が血管に影響を与えるかがわかります。
コレステロールを 150mg/dl 以下に下げる薬を使って行われた研究では、その薬でコレステロールは低下しましたが、治療後には、彼らは再発し、心血管疾患で死亡しました。その理由を調べてみると、人々は薬を飲んでいるだけで食生活を何も変えていないことが分かりました。ここから、薬だけでは効果が得られず、栄養が最大の要因であることがわかります。
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