貧血の治療において正しく選択された栄養モデル!
我が国で最も一般的なタイプの貧血は「鉄欠乏性貧血」です。鉄欠乏性貧血は、子供、十代の若者、妊婦、菜食主義者によく見られます。専門栄養士のイェシム・イシュグザル氏は、貧血としても知られる貧血を予防するために摂取すべき栄養習慣と食品を列挙しました。
- 動物由来の鉄分を含む食品を食事に含める必要があります。鉄分の最良の供給源はレバー、卵、赤身の肉です。赤身肉を毎週 100 g (3 回分) 摂取すると、貧血を予防できます。
- 赤レンズ豆、ひよこ豆、緑レンズ豆、そら豆、ほうれん草などの濃い緑色の葉物植物などのマメ科の食品が良い摂取源となります。鉄の。ただし、体内の鉄の利用可能性は肉類ほど高くありません。
- この利用可能性を高めるために、これらの食品は、ブロッコリー、カリフラワーなどのビタミン C ベースの食品と一緒に摂取する必要があります。 、緑または赤の新鮮なピーマン。ほうれん草を絞りたてのフルーツジュースと一緒に摂取したり、乾燥豆を季節のサラダと一緒に摂取するなど...
- お茶に含まれるタンニンと呼ばれる物質が体内の鉄と結合し、鉄の使用量が減少し、貧血を引き起こします。このため、食後すぐにお茶を飲むべきではありません。または、グラス一杯の軽いお茶にレモンのスライスを加えるとより健康的です。
- 過剰な繊維の摂取は鉄と結合するため、1 日の繊維の摂取量が 25 グラムを超えないようにすることが重要です。重度の貧血を患っている成人では、全粒小麦製品の使用を食事から減らすか、完全に排除する必要があります。ふすまに含まれるフィチン酸は鉄と結合します。このため、貧血の人向けに痩身用の食事を準備するときは、繊維源の点で注意する必要があります。
- ヨーグルトに含まれる乳酸は、鉄の吸収にプラスの影響を与えます。十分な量のヨーグルトを摂取することは、貧血の予防に効果的です。
- 糖蜜大さじ 1 杯には 2 mg の鉄が含まれています。小児期および青年期の子供に 1 日大さじ 1 杯を与えると、将来の貧血を防ぐことができます。
- これらとは別に、5 ～ 6 個のドライ フルーツと 50 グラムのビターズを毎日摂取する必要があります。 チョコレートと濃い緑色の葉物野菜は貧血の予防に役立ちます。
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