ケフィアはプロバイオティクスの天然源です。乳酸菌と酵母を含む発酵乳製品です。ケフィアを作る伝統的な方法は、ケフィア粒を牛乳に直接加えることです。
ケフィアの利点
腸に優しい
ケフィアの価値それは腸に優しいこと、それは飲み物であることです。プロバイオティクスは、腸内の有益な細菌を増やすことによって消化器系を調節します。腸内の有益な細菌が増加すると、消化器系がより規則的に機能し、便秘の症状が軽減され、免疫力が強化されます。ケフィアには適度な泌乳効果があります。ケフィアは、抗生物質による治療を受けた人の腸内細菌叢を回復するために摂取する必要があります。腸の機能を調節するために、1 日 1 杯のケフィアを摂取してください。
免疫システムを強化します
栄養と健康の間には直接的な関係があります。免疫系。研究により、ケフィアには免疫機構を制御する効果があることが示されています。ケフィアを定期的に摂取すると、胃や腸系の免疫システムを混乱させる因子の生成が抑制されます。
悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす
ケフィアは悪玉コレステロールを下げながら善玉コレステロールを増やします。この結果は、まさに心血管疾患を防ぐためにコレステロールに起こるべき変化です。
乳糖不耐症に適しています
乳糖は、乳製品に含まれる炭水化物の名前です。腸内に乳糖を分解するβガラクトシダーゼ酵素が存在しない場合、牛乳を摂取した後に消化器系にガス、膨満感、下痢などの問題が発生します。ケフィアは乳糖含有量が低く、βガラクトシダーゼ活性が高いため、乳糖の消化を促進し、乳糖不耐症の人の膨満感を軽減します。
がん細胞を抑制します
発酵乳製品のヨーグルトとケフィアの抗変異原性活性は、未発酵の牛乳よりも高いことが示されています。一部のタンパク質とそれに含まれる小さなペプチドにはこの効果があります。 彼は死亡したと考えられている。ケフィアには、ケフィア粒によって生成されるケフィラニンと呼ばれる水溶性成分が含まれています。ケフィラニンには抗腫瘍活性があることが研究で判明しています。ケフィアに含まれるタンパク質には抗腫瘍活性もあります。特に、硫黄含有アミノ酸グループは、ケフィアの抗発がん効果において重要な役割を果たしています。機能的な食事には、天然発酵乳製品、特にケフィアを定期的に摂取する必要があります。
血糖値を調節する
ケフィアは骨格筋細胞へのグルコースの流入を増加させる、つまりグルコースのレベルを下げることがわかっています（糖）が血液中に含まれるため、筋肉でのエネルギーとしてのブドウ糖の使用が増加します。このため、2 型糖尿病患者の食事にケフィアを含めることは、血糖値の調節に役立ちます。
喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患に効果があります
気管支喘息、アトピー性皮膚炎などのアレルギーに基づく疾患では、血液および関連組織の両方で好酸球が増加します。研究では、ケフィアがアレルギー反応に関与する免疫系要素である好酸球の増加を抑えることがわかっています。このため、ケフィアはアレルギー疾患の保護と予防に効果的です。
腸に働きかけるケフィアスムージー
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1 杯プレーンケフィア
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小さな梨（殻付き） 1 個
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乾燥イチジクまたはプルーン 1 個
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亜麻仁小さじ 1 杯
準備: 洋梨と乾燥イチジクを刻んでプロセッサーに入れ、ケフィアと亜麻仁をすべて加工します。朝の空腹時、または寝る2時間前に飲んでも大丈夫です。どうぞ。
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